La Sake Sommelier Association ( SSA ) es una asociación global de talentosos educadores de sake que brindan y acreditan cursos de sake y trabajan para beneficiar al mundo del sake.
Fundado | 2000 |
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Tipo | Organización educativa |
Enfocar | Comprensión, educación y apreciación del sake japonés. |
Localización | |
Servicios | Educación de sake |
Sitio web | www |
Creada en 2000 por el sumiller Xavier Chapelou y la experta en sake Kumiko Ohta, la Asociación de Sommeliers de Sake es la primera organización con sede fuera de Japón que se compromete únicamente con la educación y promoción del sake en todo el mundo. Con sede en Londres , la asociación es también la primera organización en el Reino Unido que ofrece educación sobre sake fuera de Japón.
Creada por el sumiller Xavier Chapelou y la experta en sake Kumiko Ohta en 2000 en Londres , es la primera organización en el Reino Unido que ofrece educación sobre sake fuera de Japón.
Objetivo
Los esfuerzos de la Sake Sommelier Association se basan en tres pilares: Sake Sommelier Academy, Sake Challenge y Sake Sommelier of the Year. La asociación se esfuerza por desarrollar la educación y la conciencia global del sake, para aumentar las oportunidades para que los estudiantes aprendan la historia cultural de la producción de sake y los puntos finos de su servicio, y para promover el éxito de la demanda y el consumo de sake a escala global.
Educación
La Sake Sommelier Association opera desde la Sake Sommelier Academy con sede en Londres y certifica los cursos profesionales incluidos en el programa de la Sake Sommelier Academy y sus franquicias en todo el mundo. Los cursos de educación en sake que se ofrecen se imparten en todo el mundo en más de 30 países, incluidos Italia, Austria, Singapur, Hong Kong, China, Noruega, Nueva Zelanda y EE. UU.
Desafío de sake
El Sake Challenge , establecido en 2012 por la Sake Sommelier Association, es una serie global de competencias de sake. Los productos enviados desde cervecerías de todo Japón son evaluados por Sake Sommeliers de todo el mundo y juzgados por el sabor, la calidad, el etiquetado y el empaque. El primer Sake Challenge ( London Sake Challenge ) tuvo lugar el 20 de agosto de 2012 en Harrods durante los Juegos Olímpicos de Londres 2012 y fue la primera competición dedicada únicamente al sake en Europa. En 2020, la Sake Sommelier Association organizó el primer London Sake Challenge virtual. Los desafíos de sake se llevan a cabo en todo el mundo, incluidos el Milano Sake Challenge y el Bordeaux Sake Challenge .
El propósito del evento es reconocer el sake premium excepcional. El evento tiene como objetivo promover el consumo de sake destacando un nuevo mercado donde el sake se combina con la comida local. El evento también busca aumentar la conciencia pública y la popularidad del bien en el mundo con el evento "Japan Life".
Vida de japón
El evento JAPAN LIFE se lleva a cabo después de un Sake Challenge. El público en general puede participar en eventos con temas de sake; los huéspedes prueban una variedad de sake premium y se deleitan con muchos otros aspectos fascinantes de la cultura japonesa.
Sake Sommelier del año
Sake Sommelier of the Year es un concurso anual organizado conjuntamente por la Asociación de Sake Sommelier. Iniciado en Londres en 2013, el concurso es el primero de este tipo que se celebra fuera de Japón. El Sake Sommelier of the Year es un evento global, y se llevó a cabo con éxito en Kuala Lumpur, Malasia en 2019. El concurso tiene como objetivo encontrar a los Sake Sommeliers más hábiles para llamar la atención de sus clientes y elevar el perfil de sus establecimientos. Más de 50 sommeliers de Europa, Asia y Medio Oriente participaron en la primera competencia en 2013. En 2015, se introdujeron dos nuevos títulos para alentar y recompensar la contribución al mundo del sake: Young Sake Ambassador y Sake Ambassador .