Saladworks, LLC es una franquicia de restaurante que sirve ensaladas, wraps, sopas y sándwiches hechos a pedido. [2] Los restaurantes Saladworks se clasifican como rápidos e informales , y la empresa comercializa su menú como una alternativa saludable a otras comidas rápidas. [3] La franquicia actualmente opera 110 ubicaciones de restaurantes en 15 estados y está desarrollando ubicaciones a nivel internacional. [4] Continúa desarrollándose exclusivamente a través de su enfoque de Desarrollo de Unidades Múltiples, centrándose en el desarrollo en áreas metropolitanas a lo largo de los Estados Unidos. [5] La cadena de restaurantes también tiene tiendas en Canadá , Dubai ySingapur _ [4]
Saladworks fue fundada el 1 de octubre de 1986 por John Scardapane, quien se desempeñó como director ejecutivo de la empresa hasta 2015. [6] La primera Saladworks abrió en el Cherry Hill Mall , cuyo éxito inspiró la apertura de 12 ubicaciones adicionales en Nueva Jersey y Pensilvania. [4]
Saladworks comenzó a otorgar franquicias en 2001, [4] y en 2007 tenía 88 ubicaciones en ocho estados, incluidos Pensilvania, Nueva Jersey, Delaware, Maryland, Florida e Illinois. Hoy, la franquicia opera más de 100 restaurantes en 18 estados y ha anunciado planes para expandirse a nuevos mercados en los Estados Unidos e internacionalmente.
El 17 de febrero de 2015, Saladworks presentó una petición de bancarrota del Capítulo 11 e incluyó al fundador de Commerce Bank y Metro Bank, Vernon Hill , como uno de los principales acreedores. La declaración de bancarrota decía que estaba buscando un inversionista. [7] Saladworks fue adquirida por Center Lane Partners en junio de 2015, [8] y ascendió al presidente de Saladworks, Paul Steck, a director ejecutivo, reemplazando al fundador John Scardapane. [9]
En octubre de 2008, Saladworks inició un importante cambio de marca al presentar un nuevo prototipo de diseño. [10] Los restaurantes existentes que han adoptado el nuevo diseño, así como todas las nuevas ubicaciones de Saladworks construidas alrededor del nuevo diseño, han sido denominados "Restaurantes 3G" por la empresa. [10] [11] Los cambios incluyen vitrinas refrigeradas para ensaladas, la omisión de tableros de menú, iluminación artificial difusa para emular la luz del día que ingresa a través de los tragaluces y un mayor nivel de consistencia en el diseño en todas las ubicaciones de Saladworks. [12]
En enero de 2008, Saladworks lanzó su Signature Series, en la que cuatro chefs famosos crearon una línea de ensaladas de temporada [13]