Samoa Cookhouse es un restaurante histórico en Samoa, California , en los Estados Unidos . Es la última cocina estilo aserradero en el noroeste del Pacífico estadounidense.
Originalmente era un comedor para los empleados que trabajaban en los aserraderos de Vance Lumber Company y se inauguró en 1893. [1] La cocina se abrió al público en la década de 1960 y sirve "estilo de campamento maderero", o comidas familiares, en largas comidas comunales. mesas. [1] [2] El edificio también alberga un museo con artefactos e imágenes que se centran en la tala y la historia de la "industria marítima". [2] El edificio es lo suficientemente grande como para acomodar a quinientos trabajadores y para que la limpieza de los pisos sea más eficiente, se perforaron agujeros en el piso con una rejilla para actuar como drenaje para el agua en lugar de trapear. [3] El segundo piso del edificio funcionaba como dormitorio para las camareras.[1] [3] [4] Se requería que las camareras fueran solteras durante el período en que Cookhouse solo atendía a los trabajadores de la empresa, se les pagaba $ 30 por mes y trabajaban los siete días de la semana. [4] El dormitorio tiene toque de queda y estaba cerrado por la noche y a las mujeres no se les permitía tener citas entre semana. [4] Sin embargo, había un pasadizo secreto que conducía a la cocina que las camareras usaban para salir del dormitorio por la noche. [4]