En 1840, tomó el nombre de Widdrington , siendo su madre la heredera de algunas de las propiedades de esa familia. Habiendo servido en la Royal Navy residió durante algunos años en España , escribiendo Sketches en España durante los años 1829-1832 (Londres, 1834), y España y los españoles en 1843 (Londres, 1844). [1] En 1842 fue elegido miembro de la Royal Society . [2]
Se desempeñó como Alto Sheriff de Northumberland en 1854. [3] Murió en su residencia, Newton Hall, Northumberland , en enero de 1856 y su sobrino, Shalcross Fitzherbert Jacson, que tomó el nombre de Widdrington, le sucedió en la propiedad de sus propiedades. [1]
El nombre Widdringtonia confirió a un género de africanos coníferas árboles en el Cupressaceae (familia del ciprés) era forma de honrar el gran interés de Cook en los bosques de coníferas de España, que este último fue uno de los primeros a los detalles de vista científico botánico austriaco Stephan Endlicher. En 1831 coleccionó una Urraca de Alas Azur - entonces conocida sólo en el Lejano Oriente - en el sur de España a la que desde entonces se le ha dado el estatus de especie como Urraca de Alas Azur ibérica y el nombre científico Cyanopica cooki en su honor [4]
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