Sara Foster es chef , restauradora y autora de libros de cocina en Durham , Carolina del Norte . Es la fundadora y propietaria del mercado y café gourmet Foster's Market, que abrió en Durham en 1990. Es autora de cuatro libros de cocina y ha aparecido en muchas revistas nacionales. Ha sido una invitada frecuente en The Today Show y Martha Stewart Living desde 1995. [1] Foster es conocida por su uso de verduras y hierbas frescas en la comida sureña y por su larga historia de abogar por el uso de productos cultivados localmente en ella. restaurantes y cocina casera. [2]
Carrera temprana
Uno de los primeros trabajos de Foster fue ayudar a un chef francés en los Juegos Olímpicos de 1980. [3] Posteriormente, trabajó como chef a tiempo parcial en SoHo Charcuterie, un restaurante de cocina estadounidense nueva, y en la cocina de catering de Ronnie Davis de Washington Street, ambos en la ciudad de Nueva York . Después de graduarse de la Escuela de Restaurantes de Nueva York en 1981, Foster trabajó junto a Martha Stewart como chef para su empresa de catering. Posteriormente, Foster abrió su propio negocio de catering en Greenwich, Connecticut . [4]
Mercado de Foster
Sara Foster abrió Foster's Market en Durham, Carolina del Norte en 1990, en el sitio de un antiguo taller de reparación de cortadoras de césped. Fue una de las primeras empresas de la región en ofrecer alimentos preparados con productos locales, alimentos especiales, café tostado localmente y vinos selectos. También contó con una panadería y servicio completo de catering. En sus inicios, el mercado existía principalmente como una tienda de comida para llevar. A lo largo de los años, la demanda de los clientes de opciones para comer resultó en la adición de mesas tanto en el interior como en el exterior. [5] Se abrió una segunda ubicación en Chapel Hill, Carolina del Norte en 1998. Esta ubicación fue vendida al gerente general interino Sera Cuni en 2013 y ahora opera bajo el nombre de "The Root Cellar". [6]
Libros de cocina
El primer libro de cocina de Foster, Recetas de libros de cocina del mercado de Foster para la mañana, el mediodía y la noche [7] ganó el Premio al Libro de la Alianza de Libreros Independientes del Sur en 2003, un premio que reconoce los libros favoritos de los libreros del año.
Su segundo libro de cocina, Fresh Every Day: More Great Recipes from Foster's Market , [8] fue lanzado en mayo de 2005 y alcanzó el Top 10 en Amazon y la lista de bestsellers de Los Angeles Times .
En marzo de 2007, lanzó Casual Cooking de Sara Foster: Recetas simples y frescas para la forma en que comemos hoy . [9]
Cocina del sur de Sara Foster [10] lanzado en abril de 2011.
Referencias
- ^ "Sara Foster: chef, emprendedora y autora de libros de cocina" . Mercado de Foster.
- ^ Garbee, Jenn (10 de junio de 2011). "Revisión del libro de cocina: cocina del sur de Sara Foster + receta de pollo frito de la abuela Foster" . LA Weekly .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 5 de junio de 2015 . Consultado el 8 de junio de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Sara Foster" . Cookstr.com .
- ^ Foster, Sara (2002). El libro de cocina del mercado de Foster . Casa al azar. pag. xv. ISBN 0-375-50546-6.
- ^ Childress, Gregory (25 de diciembre de 2012). "Se venden criaderos en Chapel Hill" . El Heraldo-Sol .
- ^ "Libro de cocina del mercado de Foster por Sara Foster, Sarah Belk King" . Penguin Random House.
- ^ "Fresh Every Day por Sara Foster" . Penguin Random House.
- ^ "Cocina informal de Sara Foster por Sara Foster, Carolynn Carreño" . Penguin Random House.
- ^ "Cocina del sur de Sara Foster por Sara Foster, Lee Smith" . Penguin Random House.