Saartje Specx (1617–1636) era hija de Jacques Specx , gobernador del barrio norte del imperio comercial asiático de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales (VOC), y una concubina japonesa.
Saartje (Sara en inglés) nació en la base comercial holandesa en la isla de Hirado . En 1629, a la edad de 12 años, vivía en Batavia en Java bajo la protección de Jan Coen , gobernador de las Indias Orientales Holandesas , y Eva Ment .. Allí se enamoró de Pieter Cortenhoeff, de 15 años, un abanderado de Eurasia en el ejército de la VOC, y la encontraron haciendo el amor con él en el apartamento privado de Coen. Cuando el gobernador se enteró de esto, atestigua un escritor contemporáneo, "su rostro se puso blanco y su silla y la mesa temblaron". Coen hizo decapitar a Cortenhoeff y tuvo que ser disuadido de ahogar a Saartje. En cambio, fue brutalmente golpeada frente al Ayuntamiento de Batavia.
Según las reglas que rigen las posesiones asiáticas de la VOC, Saartje Specx, como parte asiática, no tenía derecho a vivir en los Países Bajos . Al regreso de su padre a Java, se casó con Georgius Candidius , un ministro calvinista, y lo acompañó a la base comercial holandesa en Formosa ( Taiwán ), donde murió, a los 19 años, en 1636.
Jacob Cats escribió un panfleto sobre la pareja, del que se vendieron 50.000 copias. En 1931, J. Slauerhoff escribió una obra de teatro sobre Jan Pieterszoon Coen donde se volvió a contar la historia.