Sarah Grueneberg es una chef estadounidense, jefa de cocina y propietaria de Monteverde Restaurant & Pastificio en Chicago. Mientras era chef ejecutiva en Spiaggia , tuvo una estrella Michelin durante tres años. En 2017, fue nombrada la Mejor chef de 2017 en los Grandes Lagos en los Premios de la Fundación James Beard . Grueneberg quedó en segundo lugar en la novena temporada de Top Chef, donde fue la concursante más controvertida, y apareció en Iron Chef Gauntlet .
Sarah Grueneberg | |
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Nació | Sarah Jayne Grueneberg 1981/1982 (38 a 39 años) [1] |
Educación | El Instituto de Arte de Houston |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | cocina italiana |
Calificación (s) | |
Restaurante (s) actual (es)
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Restaurante (s) anterior (es) | |
Programas de televisión) | |
Premio (s) ganados
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Sitio web | www |
Carrera profesional
Sarah Grueneberg se crió en Houston , Texas . Se interesó en cocinar con sus abuelos alemanes. [2] Se graduó del Instituto de Arte de Houston en 2001 con un título de asociado en ciencias aplicadas . [3]
Después de graduarse, trabajó en Brennan's of Houston, convirtiéndose en sous chef en 2003. Grueneberg se mudó para unirse a Spiaggia en 2005, bajo la dirección del chef Tony Mantuano. Fue ascendida a sous chef en 2007, donde trabajó con la chef ejecutiva Missy Robbins . Grueneberg fue ascendido a Chef di Cucina un año después y en 2010 se convirtió en chef ejecutivo. [2] Mientras dirigía la cocina en Spiaggia, recibió una estrella Michelin durante tres años seguidos. [4] La competencia de serie 9 de Bravo TV 's Top Chef , terminó en segundo lugar. [5]
Grueneberg abrió su propio restaurante, Monteverde Restaurant & Pastificio, en 2016. Lo había estado planificando desde 2013, con su amiga Meg Sahs. El restaurante sirve cocina italiana . [6] En 2017, fue nominada por primera vez para un premio de la Fundación James Beard en la categoría de Mejor Chef de los Grandes Lagos y ganó el premio. [7] También ese año, apareció en la serie de televisión Iron Chef Gauntlet como una de las concursantes. [8]
También ganó el primer episodio de la serie de televisión Beat Bobby Flay , que se emitió el 24 de agosto de 2013.
Referencias
- ^ "30 años en 30 días: Sarah Grueneberg | Fundación James Beard" . Fundación James Beard . 5 de noviembre de 2017 . Consultado el 12 de abril de 2018 .
- ^ a b "Chef Sarah Grueneberg de Spiaggia - Biografía" . StarChefs. Julio de 2011 . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
- ^ "La graduada culinaria de los institutos de arte Sarah Grueneberg nombrada mejor chef de la Fundación James Beard" . PR Newswire. 18 de mayo de 2017 . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
- ^ "Sarah Grueneberg" . Chicago Gourmet . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
- ^ Bendersky, Ari (1 de marzo de 2012). "Platos de Sarah Grueneberg en su experiencia de Top Chef" . Devorador . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
- ^ "Chef Sarah Grueneberg: el 'Monteverde' detrás del lugar de pasta más caliente de Chicago" . Mesa abierta. 22 de marzo de 2016 . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
- ^ Shi, Maggie (2 de mayo de 2017). "¿Adivina qué alumno de Top Chef ganó un premio James Beard 2017?" . Bravo TV . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
- ^ Hernandez, Joseph (2 de marzo de 2017). "Sarah Grueneberg y Stephanie Izard para competir por la gloria de Iron Chef en el nuevo programa" . Chicago Tribune . Consultado el 28 de noviembre de 2017 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Sarah Grueneberg en IMDb