La sardina europea ( Sardina pilchardus ) es una especie de pez con aletas radiadas del género monotípico Sardina . Las crías de la especie se encuentran entre los muchos peces que a veces se denominan sardinas . [3] [4] Esta especie común se encuentra en el Atlántico nororiental, el Mediterráneo y el Mar Negro a profundidades de 10 a 100 m (33 a 328 pies). [1] Alcanza hasta 27,5 cm (10,8 pulgadas) de largo y se alimenta principalmente de crustáceos planctónicos . [2] Esta especie escolar es un lote reproductor en el que cada hembra pone entre 50.000 y 60.000 huevos. [2]
Sardina europea | |
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clasificación cientifica | |
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Género: | Sardina Antipa , 1904 |
Especies: | S. pilchardus |
Nombre binomial | |
Sardina pilchardus | |
Sinónimos | |
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Descripción
La sardina europea es un pez de tamaño pequeño a mediano, algo alargado, parecido al arenque. El origen de las aletas pélvicas está muy por detrás del de la dorsal, y los dos últimos radios blandos de la aleta anal son más grandes que el resto. Las partes superiores son de color verde u oliva, los flancos son dorados y el vientre plateado. [3]
Distribución y hábitat
La sardina europea se encuentra en el noreste del Océano Atlántico , el Mar Mediterráneo y el Mar Negro . Su área de distribución se extiende desde Islandia y la parte sur de Noruega y Suecia hacia el sur hasta Senegal en África occidental. En el mar Mediterráneo es común en la mitad occidental y el mar Adriático , pero poco común en la mitad oriental y el mar Negro. [5] Es una especie migratoria , escolarizada , principalmente costera, pero a veces viaja hasta 100 km (62 millas) mar adentro. Durante el día, se encuentra principalmente en el rango de profundidad de 25 a 55 m (80 a 180 pies), pero puede llegar a profundidades de hasta 100 m (330 pies). Por la noche, generalmente se encuentra entre 10 y 35 m (33 a 115 pies) debajo de la superficie. [1]
Ecología
En el Mediterráneo, la sardina europea se desplaza mar adentro en otoño, prefiriendo las aguas más frías y profundas y la salinidad constante en el mar a las temperaturas y salinidades variables de las aguas costeras. El desove comienza a tener lugar en invierno y, a principios de la primavera, los juveniles, las larvas y algunos adultos se desplazan hacia la costa, mientras que otros adultos migran hacia la costa a finales de año. Se producen múltiples lotes de huevos durante un largo período de reproducción, la fecundidad total es de 50.000 a 60.000. La mayoría de los juveniles alcanzan la madurez sexual alrededor de un año y alcanzan una longitud de 13 a 14 cm (5,1 a 5,5 pulgadas); las sardinas crecen completamente a unos 21 cm (8,3 pulgadas) cuando tienen unos ocho años. [6]
La dieta consta de zooplancton y fitoplancton . El zooplancton es mayoritariamente copépodos y sus larvas, que realizan migraciones verticales diarias para alimentarse cerca de la superficie durante la noche, y es aquí cuando las sardinas adultas se alimentan de ellos; los juveniles también se alimentan durante el día. [6] Junto con la anchoa europea ( Engraulis encrasicolus ), la sardina Europea desempeña un papel intermedio importante en el ecosistema Mediterráneo como consumidor de plancton y como un alimento para grandes demersales depredadores como la merluza europea ( Merluccius merluccius ) y la europea congrio ( Congrio congrio ). Este papel es particularmente notable en el mar Adriático, donde el agua es poco profunda, la cadena alimentaria es más corta y la energía se retiene dentro de la cuenca; La sobrepesca de sardina y anchoa puede, por tanto, provocar cambios drásticos en el ecosistema. [6]
Pesquerías y usos
Hay pesquerías importantes para esta especie en la mayor parte de su área de distribución. Se captura principalmente con redes de cerco y lampara , pero también se utilizan otros métodos, incluido el arrastre de fondo con redes de apertura alta. En total, anualmente se capturan alrededor de un millón de toneladas, siendo Marruecos y España las que tienen las mayores capturas. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) considera que la pesquería marroquí está sobrepescada. [5]
Los adultos pueden venderse como sardinas ; los juveniles, como sardinas . [3] Los términos "sardina" y "sardina" no son precisos, y su significado depende de la región. La Autoridad de la Industria del Pescado Marino del Reino Unido , por ejemplo, clasifica las sardinas como sardinas jóvenes. [7] Un criterio sugiere peces más cortos de longitud superior a 15 cm (6 pulgadas) son sardinas, y los peces más grandes son sardinas. [8] La norma del Codex FAO / OMS para sardinas en conserva cita 21 especies que pueden clasificarse como sardinas. [4]
El pescado se vende fresco, congelado o enlatado, o se sala y se ahuma o se seca; como la carne es de bajo valor, una parte de la captura se utiliza para cebo de pesca , fertilizantes y otra parte se transforma en harina de pescado . [1]
Ver también
- Historia de la pesquería de sardina
- Sardinas como alimento
Referencias
- ^ a b c d Tous, P .; Sidibé, A .; Mbye, E .; de Morais, L .; Camara, YH; Adeofe, TA; Munroe, T .; Camara, K .; Cissoko, K .; Djiman, R .; Sagna, A .; Sylla, M. (2015). " Sardina pilchardus " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2015 . Consultado el 19 de agosto de 2018 .
- ^ a b c Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2006). " Sardina pilchardus " en FishBase . Versión de abril de 2006.
- ^ a b c " Sardina europea ( Sardina pilchardus )" . Peces del Atlántico nororiental y del Mediterráneo . Portal de identificación de especies marinas . Consultado el 20 de agosto de 2018 .
- ^ a b "Norma del Codex para las sardinas en conserva y los productos tipo sardina codex stan 94 –1981 REV. 1–1995" (PDF) . Codex Alimentarius . Comisión del Codex Alimentarius FAO / OMS. págs. 1-7. Archivado (PDF) desde el original el 25 de marzo de 2007 . Consultado el 18 de enero de 2007 .
- ^ a b " Sardina pilchardus (Walbaum, 1792)" . Hoja informativa sobre especies . FAO . Consultado el 19 de agosto de 2018 .
- ^ a b c Gibson, RN; Atkinson, RJA; Gordon, JDM (2016). Oceanografía y biología marina: una revisión anual . Prensa CRC. págs. 209–226. ISBN 978-1-4200-9422-0.
- ^ "Preguntas frecuentes" . Pescado de mar. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011 . Consultado el 22 de febrero de 2010 .
- ^ Stummer, Robin (17 de agosto de 2003). "¿A quién llamas sardina? Para ti es 'sardina de Cornualles' ..." The Independent . Archivado desde el original el 12 de septiembre de 2010 . Consultado el 1 de noviembre de 2009 .