La Savoiarda o razza di Cuorgné es una raza amenazada de ovejas de montaña de la provincia de Turín , en Piemonte , al noroeste de Italia. [2] [3] : 274 Los pocos criadores restantes se encuentran en Val Chisone , Val di Susa , Valli di Lanzo y Val Pellice . [3] : 274
Los orígenes de la Savoiarda no están claros; parece estar relacionado con la raza Thônes et Marthod del área de Savoie , en Francia, que se encuentra al oeste de Piemonte. El cruzamiento con otras razas, incluidas la Biellese y la Frabosana , redujo la productividad de la Savoiarda, provocó una pérdida de características morfológicas y contribuyó a su declive. [3] : 274 También está amenazado por la industrialización del bajo Val di Susa. [4] Es una de las cuarenta y dos razas ovinas locales autóctonas de distribución limitada para las que la Associazione Nazionale della Pastorizia lleva un libro genealógico., la asociación nacional italiana de criadores de ovejas. [4]
La Savoiarda es de tamaño mediano. El peso es variable, pero tiene un promedio de 65 a 70 kg para los carneros y de 55 a 60 kg para las ovejas. [1] Los carneros suelen medir entre 68 y 82 cm a la cruz y las ovejas entre 67 y 72 cm . [1] La cabeza es bastante grande, con un perfil convexo. Los carneros suelen tener cuernos, con cuernos espirales robustos; en las ovejas los cuernos son pequeños o están ausentes. Las orejas son estrechas y ligeramente caídas. La cara es blanca con "anteojos" negros alrededor de los ojos; el hocico es negro, a veces con manchas blancas, y las patas son blancas con algunas manchas negras. El pelaje es blanquecino. [3] : 275
La Savoiarda era tradicionalmente una raza de triple propósito, criada para carne, leche y lana. Ahora se cría principalmente para carne. Los corderos se sacrifican con un peso de 12 a 15 kg .
Las ovejas dan de 100 a 150 litros de leche por lactancia, la mayor parte de la cual va a los corderos. Los carneros rinden unos 3 kg de lana al año y las ovejas unos 2 kg. La lana es gruesa, adecuada para hacer colchones, con una longitud de fibra de aproximadamente 125 a 150 mm (5 a 6 pulgadas). [3] : 275