Schilling es un apellido alemán. Las personas notables con el apellido incluyen:
- Anne Schilling , matemática estadounidense
- August "Gus" Schilling (1908-1957), actor de cine estadounidense
- Bobby Schilling (1964-2021), político republicano estadounidense de Illinois
- Christian Schwarz-Schilling (nacido en 1930), político alemán
- Claus Schilling (1871-1946), experimentador alemán en experimentos de campos de concentración humanos nazis ejecutados por crímenes de guerra
- Curt Schilling (nacido en 1966), jugador de béisbol de las Grandes Ligas de Estados Unidos
- David C. Schilling (1918-1956), oficial militar estadounidense
- Francis X. Schilling (1868-1949), granjero y político estadounidense
- Frank Schilling (nacido en 1969), inversor de Internet
- Friedrich Schilling (matemático) (1858-1960), matemático alemán
- Georg Schilling (* 1978), compositor, organista y pintor austriaco
- Hans Schilling (aviador) (1892-1916), as de vuelo alemán
- Harry W. Schilling (1887-1958), granjero y político estadounidense
- Jeff Schilling , coronel del ejército de EE. UU.
- Jeffrey Schilling , rehén estadounidense capturado por Abu Sayyaf
- Joe Schilling (nacido en 1984), kickboxer estadounidense
- Pavel Schilling (1786-1837), diplomático ruso estonio-alemán
- Peter Schilling (nacido en 1956), músico de synthpop alemán
- Reinhard Schwarz-Schilling (1904-1985), compositor alemán
- Robert Schilling (historiador) (1913-2004), erudito francés
- Samuel Peter Schilling (1773-1852) entomólogo alemán
- Taylor Schilling (nacido en 1984), actriz estadounidense
- Walter Schilling (1895-1943), general alemán
- Warner R. Schilling (1925-2013), politólogo estadounidense y estudioso de relaciones internacionales
- William G. Schilling (1939-2019), actor estadounidense ( Jefe de la clase )