El Triglidae , comúnmente conocido como petirrojos mar o perlón , son una familia de alimentan del fondo scorpaeniform peces . Reciben su nombre (petirrojo) de la superficie ventral anaranjada de la especie en el Atlántico occidental ( Prionotus carolinus ) y de las grandes aletas pectorales que se asemejan a las alas de un pájaro.
| Petirrojo | |
|---|---|
 | |
| Rubio rojo , Chelidonichthys spinosus | |
clasificación cientifica  | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterígios |
| Pedido: | Scorpaeniformes |
| Suborden: | Scorpaenoidei |
| Familia: | Triglidae A. Risso , 1826 |
| Genera [1] | |
| Bellator | |
Son peces que habitan en el fondo y viven hasta 200 m (660 pies), aunque se pueden encontrar en aguas mucho menos profundas. La mayoría de las especies miden alrededor de 30 a 40 cm (12 a 16 pulgadas) de largo. Tienen un cráneo inusualmente sólido y muchas especies también poseen placas blindadas en sus cuerpos. Otro rasgo distintivo es la presencia de un "músculo de tambor" que emite sonidos al golpear la vejiga natatoria. [2] Cuando los atrapan, emiten un croar similar al de una rana, lo que les ha dado el nombre onomatopéyico de rubios . [3]
Los petirrojos tienen tres "rayas que caminan" a cada lado de su cuerpo. [4] Se derivan de las estructuras de apoyo en las aletas pectorales, llamadas radios de aleta. Durante el desarrollo, los radios de las aletas se separan del resto de la aleta pectoral y se convierten en radios andantes. [5] Estos rayos que caminan tienen divisiones musculares especializadas y una anatomía única que se diferencia de los rayos típicos de las aletas para permitir su uso como estructuras de apoyo durante la locomoción bajo el agua. [4] Se ha demostrado que estas rayas andantes se utilizan para la locomoción y para la detección de presas en el lecho marino a través de la quimiorrecepción, altamente sensible a los aminoácidos que prevalecen en algunos invertebrados marinos. [6] [7] [8]
Como comida
Los rubios tienen una pulpa blanca firme que se mantiene bien unida al cocinarlos, lo que los hace muy adecuados para sopas y guisos. Se utilizan comúnmente en el plato francés bullabesa . Una fuente describe a los rubios como "bastante huesudos y faltos de sabor"; [9] otros elogian su sabor y textura. [10]
A menudo fueron capturados en aguas británicas como captura incidental y descartados. Sin embargo, a medida que otras especies se volvieron menos sostenibles y más caras, se hicieron más populares, [11] y se informó que el precio al por mayor entre 2007 y 2008 aumentó de £ 0,25 por kg a £ 4, y las ventas se multiplicaron por diez en 2011 [10]. Los rubios también están apareciendo ahora en los mercados de pescado de EE. UU.
Pesca con caña
Los petirrojos marinos se pueden atrapar dejando caer una variedad de cebos y señuelos al fondo marino, donde se alimentan activamente. Se cree que la caballa es el cebo más eficaz para atrapar petirrojos, pero los cangrejos, el búnker y otras carnes de pescado también se pueden utilizar con éxito según la ubicación. Los petirrojos marinos también se pueden capturar con señuelos si se atraen cerca del sustrato . A menudo se los considera peces ásperos , capturados cuando se pescan peces más deseables, como la lubina rayada o la platija. [12] El rubio también se utiliza como cebo, por ejemplo, por los pescadores de langosta. [10]
Referencias
- ^ Froese, Rainer y Daniel Pauly, eds. (2012). "Triglidae" en FishBase . Versión de diciembre de 2012.
- ^ Eschmeyer, William N. (1998). Paxton, JR; Eschmeyer, WN (eds.). Enciclopedia de pescado . San Diego: Prensa académica. págs. 176-177. ISBN 0-12-547665-5.
- ^ "Rubio" . Merriam-Webster en línea . Consultado el 18 de junio de 2012 .
- ^ a b Petersen, Jarrod C .; Ramsay, Jason B. (15 de septiembre de 2020). "Caminando sobre cadenas: la morfología y la mecánica detrás de las extremidades derivadas del rayo de aleta de los petirrojos" . La Revista de Biología Experimental . 223 (18): jeb227140. doi : 10.1242 / jeb.227140 . ISSN 0022-0949 .
- ^ Kuntz, A. y L. Radcliffe (1918) Notas sobre la embriología y el desarrollo larvario de doce peces teleósteos. Toro. US Bur. Pescado. 35 (1915-1916): 87-134.
- ^ Jamon, Marc; Renous, Sabine; Gasc, Jean Pierre; Bels, Vincent; Davenport, John (2007). "Evidencia de intercambios de fuerza durante la marcha de seis patas del pez que habita en el fondo, Chelidonichthys lucerna" . Revista de Zoología Experimental Parte A: Genética y Fisiología Ecológica . 307A (9): 542–547. doi : 10.1002 / jez.401 . ISSN 1932-5223 .
- ^ Bardach, J. & Case, J. Capacidades sensoriales de las aletas modificadas de merluza ardilla (Urophycis chuss) y Searobins (Prionotus carolinus y P. evolans). Copeia 1965, 194-206 (1965)
- ^ Silver, WL y TE Finger (1984). "Examen electrofisiológico de un Chemosense no olfativo, no gustativo en el Searobin, Prionotus-Carolinus". Revista de fisiología comparada 154 (2): 167-174.
- ^ "Rubio" .
- ^ a b c "Pescado feo, plato sabroso: los cocineros ensalzan las virtudes sostenibles del rubio" . 22 de octubre de 2011.
- ^ "Recetas rubias - BBC Food" .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 11 de enero de 2015 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
enlaces externos
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