vino serbio
Hay cerca de 70.000 hectáreas de viñedos en Serbia , que producen alrededor de 425.000 toneladas de uvas al año. La mayoría de los vinos serbios se producen en bodegas locales. [1]
La industria del vino serbio está mostrando signos de crecimiento significativo, como lo demuestra In Vino , un festival anual internacional del vino que se lleva a cabo en Belgrado desde 2004 anualmente. Además, desde 2010, se lleva a cabo una feria internacional anual de vinos en la Feria de Belgrado, denominada "Feria del Vino Beo". [2] A partir de 2019, la producción de vino serbio estaba en expansión. [3]
La temporada de cosecha en Serbia comienza en julio (primeras uvas para comer frescas) y termina en octubre (últimas uvas para la vinificación).
La historia de la elaboración del vino en Serbia se remonta a la prehistoria. La viticultura fue rica durante la época romana . El vino ha sido parte de la cultura serbia desde el establecimiento del estado, especialmente durante el reinado de la dinastía Nemanjić (siglo XII-XIV), que alentó y promovió la viticultura.
La antigua Yugoslavia figuraba entre los diez principales países productores de vino del mundo . En su apogeo en la década de 1970, produjo más de 6 millones de hectolitros al año. Sin embargo, en gran parte debido a las limitaciones del estado socialista, se puso énfasis en la cantidad en lugar de la calidad. Muchos vinos se producían en masa en grandes combinados agrícolas como Navip y Rubin , con estándares de calidad generalmente bajos en todas las etapas del proceso de elaboración del vino. La década de 1980 vio una fuerte caída en la producción y las exportaciones, un desarrollo que continuó en la década de 1990 con la desintegración de Yugoslavia y el posterior colapso de la economía serbia. [4]
Pero en la década de 2000, la vinificación serbia comenzó no solo a recuperarse, sino a dar un giro brusco y decisivo hacia la calidad y la distinción. Numerosas pequeñas y medianas bodegas de propiedad privada ingresaron al mercado, a menudo administradas como empresas familiares, y con un alto respeto por los estándares de calidad y sabor. [5]
