Seswaa (como se llama al plato en el Distrito Central de Botswana) o leswao (como se llama al plato en el sur del país) es un plato de carne tradicional de Botswana , elaborado con carne de vacuno y de cabra . Se prepara utilizando cortes sobrantes o cortes duros como piernas, cuello y espalda. El plato se prepara normalmente para ceremonias como funerales, bodas y eventos nacionales como las celebraciones de la independencia. [1] La carne se hierve hasta que esté tierna en una olla, con "suficiente sal", [2] y se machaca. [3] [4] A menudo se sirve con pap (harina de maíz) o mabele (sorgo). [4] [5] [6]
Ver también
Referencias
- ^ Firestone, MD; Karlin, A. (2010). Botswana y Namibia . Planeta solitario. pag. 70 . ISBN 9781741049220. Consultado el 22 de febrero de 2015 .
- ^ Denbow, James Raymond; Thebe, Phenyo C .; Thebe, Phenyo C. (2006). Cultura y costumbres de Botswana . ISBN 9780313331787.
- ^ Edelstein, Sari (abril de 2010). Competencia gastronómica, culinaria y cultural para la gastronomía, la hostelería y ... ISBN 9781449618117.
- ^ a b "Receta de Seswaa de Botswana" . The Guardian . 29 de octubre de 2012 . Consultado el 12 de enero de 2017 .
- ^ Main, Michael; Smart !, Culture (13 de octubre de 2010). Botswana - ¡Cultura inteligente! . ISBN 9781857335934.
- ^ Plessis, Heather Du (2000). Destinos turísticos en el sur de África . ISBN 9780702152726.