Pizza de Shakey
Shakey's Pizza es una cadena de pizzerías con sede en los Estados Unidos . [1] Fundada en 1954, fue la primera cadena de franquicias de pizzerías en los Estados Unidos. [2] [3] En 1968, la cadena tenía 342 ubicaciones. [4] La cadena tenía alrededor de 500 tiendas en todo el mundo y 58 en los Estados Unidos en julio de 2019. Actualmente, las tiendas se pueden encontrar en los estados de California y Washington , así como en Filipinas .
Shakey's Pizza fue fundada en Sacramento, California , el 30 de abril de 1954 por Sherwood "Shakey" Johnson y Ed Plummer. El apodo de Johnson se debió a un daño en los nervios después de un ataque de malaria sufrido durante la Segunda Guerra Mundial . El salón abrió un fin de semana, pero como los hornos de pizza aún no estaban terminados [5], solo se servía cerveza. Shakey tomó las ganancias de las ventas de cerveza y compró ingredientes para pizza el lunes siguiente.
Shakey tocó personalmente el piano de jazz Dixieland para entretener a los clientes, y también contrató a los miembros originales de Silver Dollar Jazz Band, pagando a los músicos $ 10 cada uno más toda la cerveza y la pizza que querían. (Shakey pronto se dio cuenta de que era más barato pagar la escala de músicos). Esto trajo la música de Lu Watters al área de Sacramento y causó sensación local. El historiador de jazz KO Eckland le ha dado a esta banda el crédito por el renacimiento del jazz en Sacramento que se extendió a la formación de la Sociedad de Jazz Tradicional de Sacramento. [6] Shakey's también se hizo conocido fuera de Sacramento, no por su pizza, sino por el programa de jazz que patrocinaba en una red de radio regional. Shakey Johnson es honrado en el Museo Americano del Banjo enOklahoma City, Oklahoma , por su uso prolongado de la música de banjo en sus pizzerías. Otra música en vivo, incluido el piano, también era un elemento básico en los salones del antiguo Shakey. Hasta principios de la década de 1970, los menús impresos incluían letras de canciones clásicas de barbería para que los clientes pudieran cantar junto con la banda mientras se preparaban sus comidas.
El salón original (una tienda de abarrotes remodelada) [5] en las calles 57 y J en Sacramento permaneció en funcionamiento hasta mediados de la década de 1990.
El segundo Shakey's Pizza Parlor abrió en Portland, Oregón , en 1956. Shakey's abrió su tercer salón en Albany, Oregón, en 1959, que fue el primer edificio de propiedad de Shakey y el primer edificio que se construyó en el estilo de construcción distintivo para el que Shakey's es conocida. Ahora funciona como una librería usada. Según Johnson, Shakey's Pizza realizó poca investigación de mercado y tomó la mayoría de sus decisiones sobre dónde ubicar las tiendas yendo a donde Kinney Shoes abrió tiendas. Cuando Johnson vendió su participación en 1967, había 272 pizzerías Shakey's en los Estados Unidos. La primera tienda internacional se abrió en Winnipeg, Manitoba , Canadá , en 1968. En 1975, la empresa se había expandido a Pacific Rim ., incluidos Japón y Filipinas . [7]
A principios de la década de 1970, Shakey's se había vuelto popular entre las familias y los grupos deportivos juveniles del sur de California. Las largas filas de mesas de picnic de extremo a extremo facilitaron grandes grupos. Los equipos deportivos juveniles iban a Shakey's después de sus juegos de fin de semana, donde los niños podían comer pizza y divertirse, y los padres podían beber cerveza y socializar. De hecho, el lema publicitario de Shakey's era "Servimos diversión en Shakey's... también pizza". Una de las características de Shakey's eran sus grandes ventanales entre el comedor y la cocina. Uno podía pedir pizza y luego ver cómo se preparaba la masa, se añadían la salsa y los aderezos, y luego se deslizaba la pizza en el horno. Los niños disfrutaron viendo el proceso y corriendo a decirles a sus padres cuando la pizza salió del horno.
