The Sheffield Farms – Slawson – Decker Company , conocida como Sheffield Farms , [1] : §8p5n21 pasteurizó, embotelló y entregó leche en la ciudad de Nueva York en la primera mitad del siglo XX, convirtiéndose en una de las compañías lácteas más grandes del mundo y vender el 20% de la leche de la ciudad. La compañía jugó un papel importante en la transformación de la leche comercial de un producto sucio que propaga enfermedades a uno limpio y saludable.
Historia
LB Halsey, un abogado que se casó con Sarah Frances Sheffield (hija del difunto John H y Anne Maria Sheffield) se interesó en el negocio de los lácteos cuando se le pidió que ayudara a entregar la mantequilla de su suegra viuda. A través de una cuidadosa selección y crianza, el rebaño de Sheffield de Mahwah, Nueva Jersey , produjo una leche superior, que a su vez hizo mantequilla fina. Comenzó a comercializar la mantequilla en su tiempo libre en la ciudad y en 1880 había renunciado a la ley para dedicarse al comercio de lácteos. Su primera innovación fue diseñar un vagón de leche cubierto que protegía la leche líquida del polvo. Halsey capacitó a otros granjeros para mejorar la calidad de su leche y compró leche solo de los mejores rebaños . [2] : 13–14
En 1892, instaló la primera máquina pasteurizadora en los Estados Unidos , importada de Alemania , en la planta de Sheffield Farms en Bloomville, Nueva York . Al año siguiente, se demostró la pasteurización en la Exposición Colombina de Chicago . La pasteurización comercial de la leche se introdujo en Baltimore en 1893, pero a Cincinnati se le atribuye el primer programa de pasteurización a gran escala en Estados Unidos. La ciudad de Nueva York siguió en 1898, aunque todavía no se requirió la pasteurización durante algunos años. [3]
Slawson Brothers entró en el negocio de distribución de leche en 1866. Loton H. Horton (22 de abril de 1852 - 15 de diciembre de 1926), [4] un Slawson por parte de su madre, comenzó a conducir un carro de leche para su tío cuando tenía 16 años. ascendió rápidamente para liderar la empresa, convirtiéndose en socio a la edad de 21 años y propietario principal en 1898. Cuando la empresa se fusionó con TW Decker y Sheffield Farms, se convirtió en presidente de la nueva empresa, cargo que ocupó hasta su muerte en 1926. En En ese momento, Sheffield Farms Co. (el nombre finalmente fue abreviado de Sheffield Farms-Slawson-Decker) era la compañía de productos lácteos más grande del mundo con casi 2,000 rutas minoristas y más de 300 tiendas, principalmente en la ciudad de Nueva York. [5] [2] : 11
Justo antes de su muerte, Horton había vendido la empresa a la Corporación Nacional de Productos Lácteos . National Dairy Products se formó en 1923 como una fusión de varias empresas lácteas y continuó creciendo a través de adquisiciones, la más importante de las cuales fue la incorporación de Sheffield Farms. Otros incluyeron Breyer Ice Cream, también comprado en 1926, y Kraft-Phenix Cheese Corporation en 1930. Todas las compañías continuaron operando de forma independiente, comercializando productos bajo sus reconocidas marcas. En 1969, National Dairy Products pasó a ser Kraftco y luego Kraft en 1976. [5] [6] [7] [8]
Horace S. Tuthill Jr., se retiró en 1950 como vicepresidente de Sheffield Farms Company a cargo de ventas y publicidad, después de treinta años en la empresa. Joseph A. Mulvihill y Michael J. Mulvihill trabajaron para la empresa desde 1920 hasta 1950 en las plantas de la ciudad de Nueva York y Jamaica. También había una tienda en Rockaway durante los meses de verano.
Desde 1964, los edificios de Sheffield en West 57th Street entre las avenidas Décima y Undécima en Manhattan han sido el CBS Broadcast Center . [9]
La compañía construyó Sheffield Farms Stable entre 1903 y 1909. [1] Fue incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 2005. [10]
Referencias
- ^ a b Coombs, Tamara (julio de 2005), "Sheffield Farms Stable" (PDF) , Sistema de información de recursos culturales del estado de Nueva York (CRIS) (Registro nacional de formulario de registro de lugares históricos) , consultado el 30 de marzo de 2016 ;y 16 fotografías que lo acompañan
- ^ a b Powell, Richard (1941), Los pioneros que se quedaron en casa , Sheffield Farms Company, Inc.
- ^ Selitzer, Ralph (1976), The Dairy Industry in America , Nueva York: Campo de productos lácteos y helados y libros para la industria, págs. 131–32
- ^ "Loton Horton 1854-1926" , Genealogía familiar de Darlene , archivado desde el original el 20 de abril de 2016 , consultado el 20 de abril de 2016
- ^ a b Cyclopedia nacional de biografía americana . Horton, Loton. Falta o vacío
|title=
( ayuda ) - ^ "Milk & Cheese", Time , 10 de marzo de 1930
- ^ "Kraft Foods, Inc.", Directorio internacional de historias de empresas
- ^ "Breyers - an American Brand" , Unilever , archivado desde el original el 21 de noviembre de 2010 , consultado el 31 de marzo de 2016
- ^ "Sheffield Sells West Side Plant" (PDF) , The New York Times , 16 de mayo de 1952 y "Sheffield Plant Resold to CBS" (PDF) , The New York Times , consultado el 21 de abril de 2016
- ^ "Sheffield Farms Stable" , National Park Service Focus , 11 de septiembre de 2005 , consultado el 30 de marzo de 2016
Otras lecturas
- Habstritt, Mary (13 de febrero de 2008), "Manhattanville and New York City's Milk Supply" , Grey Wolf's Howl , Nueva York: J. Reyes-Montblanc, archivado desde el original el 14 de noviembre de 2013 , consultado el 29 de marzo de 2016
enlaces externos
- Registro histórico de ingeniería estadounidense (HAER) No. NY-267, " Sheffield Farms Milk Plant, 1075 Webster Avenue (esquina suroeste de 166th Street), Bronx, Bronx County, NY ", 55 fotos, 14 dibujos medidos, 53 páginas de datos, 10 páginas de pie de foto