Matadero de Sheung Shui
El matadero de Sheung Shui ( chino :上水 屠房; Jyutping : soeng6 seoi2 tou4 fong4 ) es un matadero en las afueras de Sheung Shui , Nuevos Territorios , Hong Kong . La instalación fue construida por China State Construction . [1] La construcción comenzó en febrero de 1997, a un costo de 1.858 millones de dólares de Hong Kong . Cubre 5,8 hectáreas y es el matadero más grande de Hong Kong, [2] [3] además de ser uno de los más grandes de Asia según elDepartamento de Servicios de Arquitectura . [4]
A partir de enero de 2000, los controles higiénicos y de contaminación del matadero cumplen con la norma internacional y recibieron la certificación de gestión ambiental ISO 14001 . [5] Actualmente, el matadero está gestionado y gestionado por Ng Fung Hong Limited , contratados por el Gobierno de Hong Kong .
Hoy, el matadero tiene capacidad para 12.000 cerdos y 2200 vacas . Está equipado con tratamiento de aguas residuales , una planta de reciclaje de agua y máquinas de sacrificio avanzadas que pueden funcionar principalmente sin mano de obra. La instalación puede sacrificar hasta 5000 cerdos, 400 vacas y 300 corderos por día. [1]
El matadero de Sheung Shui reemplazó a los mataderos más antiguos en Kennedy Town , Cheung Sha Wan y Yuen Long , que estaban cerrados por razones económicas y por su proximidad a las zonas urbanas. El reaprovisionamiento de los tres mataderos en un área más remota permitió al gobierno abrir 4,19 hectáreas de tierra para la remodelación de un tipo "más compatible con las áreas circundantes". [6] Además, la ubicación en Sheung Shui, cerca de la frontera con China continental, permite descargar el ganado inmediatamente después de cruzar la frontera de Hong Kong, eliminando la necesidad de pasar trenes de ganado ruidosos y malolientes a través de áreas desarrolladas. [6]
La construcción del matadero comenzó el 18 de febrero de 1997. [7] Se completó sustancialmente en junio de 1999 y se puso en servicio en su totalidad en marzo de 2000. [6]
El rendimiento diario diseñado de la instalación es de 5.000 cerdos, 100 lechones, 400 bovinos y 300 cabras. [7]
