La empresa fue fundada por Simon de Wit (1852-1934), quien después de la muerte de su padre en 1867 abrió una tienda de comestibles en la casa de sus padres en Wormerveer . En 1888 abrió la primera sucursal en Ámsterdam y en 1900 tenía tiendas en 30 ubicaciones diferentes y era dueño de un almacén central en Zaandam . [1]
En 1954 se celebró la apertura de la tienda número 150. En 1970, cuando el nieto de Simon de Wit, Simon, estaba a cargo, un incendio destruyó el almacén central en Zaandam. [2] Poco después, Albert Heijn , que también se originó en Zaanstreek , mostró interés en una adquisición y en 1973 Simon de Wit se fusionó con Albert Heijn, y todos los empleados conservaron sus puestos de trabajo. Todas las tiendas restantes adoptaron el nombre de este último.