Smorgasburg es un mercado de alimentos al aire libre que se originó en Williamsburg, Brooklyn, junto al East River . [1] [2] Se lleva a cabo todos los sábados en un terreno baldío. [1] El nombre Smorgasburg es un acrónimo de “ Smörgåsbord ” y “Williamsburg.” [1] Decenas de vendedores venden sus alimentos y mercancías. [1] Inicialmente se inició en 2011, por Jonathan Butler y Eric Demby como una rama de Brooklyn Flea . [1] [2]Originalmente, algunas empresas no podían instalarse en Brooklyn Flea debido al espacio limitado, por lo que los fundadores crearon una versión del mercado original centrada en los alimentos. [2] Eligieron Brooklyn debido a la ubicación y la asequibilidad del espacio. [2] Los alimentos tienden a ser alimentos innovadores y en lotes pequeños. [3] Smorgasburg creció rápidamente en popularidad y algunos proveedores pudieron actualizarse a ubicaciones físicas . [2]
Hay una amplia variedad de comida de más de 100 vendedores. [4] [5] Desde entonces se ha expandido a otras ubicaciones, que están sujetas a cambios. [5] Actualmente, está abierto en Williamsburg los sábados y Prospect Park los domingos de abril a octubre en ambos lugares. [5] [6] También se ha expandido a Los Ángeles en 2016. [6] Se lleva a cabo todos los domingos de 10 am a 4 pm en el Alameda Produce Market. Esta fue también una forma de revivir una parte de Los Ángeles que estuvo muerta durante muchos años, que ahora se conoce como The Row. En la ubicación de Los Ángeles, cuentan con más de cuarenta proveedores y traen alrededor de 8,000 personas todos los domingos. [7] [8] [9]
Referencias
- ↑ a b c d e Strand, Oliver (5 de julio de 2011). "Smorgasburg, en Williamsburg, Brooklyn, para amantes de la comida" . The New York Times . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b c d e Smith, AF; Oliver, G. (2015). Saboreando Gotham: el compañero de un amante de la comida en la ciudad de Nueva York . Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 563. ISBN 978-0-19-026363-8. Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ Freudenheim, E .; Hindy, S. (2016). La experiencia de Brooklyn: la guía definitiva de vecindarios y narices, cultura y vanguardia . Colección Rivergate Regionals. Prensa de la Universidad de Rutgers. pag. 245. ISBN 978-0-8135-7745-6. Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ NEST + M, 6º grado. Nueva York: una ciudad que permanece despierta mucho más allá de la hora de dormir . pag. 119. ISBN 978-1-329-20323-5. Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b c Planet, L .; Louis, RS; Bonetto, C .; O'Neill, Z. (2016). Lonely Planet de la ciudad de Nueva York . Guía turístico. Lonely Planet Global Limited. pag. 634. ISBN 978-1-76034-172-5. Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ a b "Bienvenidos" . Smorgasburg . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ "Lo que vale la pena las líneas en Smorgasburg LA ahora mismo: camarones con mantequilla de ajo y fideos voladores" . Sitio oficial de Bravo TV . 30 de mayo de 2017.
- ^ "Inicio | FILA DTLA" . rowdtla.com .
- ^ Tremaine, Julie. "La guía esencial para comer a su manera a través de Smorgasburg LA" . Forbes .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas :40 ° 43′16 ″ N 73 ° 57′45 ″ O / 40,721110 ° N 73,962567 ° W / 40.721110; -73.962567