La destilería Speyburn [1] en Rothes , Moray , Escocia, fue fundada en 1897 por John Hopkins & Company por la suma de £ 17,000. El sitio fue elegido por el mismo John Hopkins por su suministro de agua no contaminada del Granty Burn , un afluente menor del río Spey . Hopkins nombró al famoso arquitecto de destilería Charles C Doig para diseñar la destilería y, hasta el día de hoy, Speyburn tiene su clásico ventilador de pagoda, un sello distintivo del diseño de Doig.
Los propietarios, deseosos de que comenzara la producción para asegurarse de que los primeros rellenos pudieran llevar la fecha de 1897, el Jubileo de Diamante de la Reina Victoria, habían programado que la producción comenzara el 1 de noviembre de 1897. Sin embargo, debido a retrasos, los alambiques no se ejecutaron hasta el 15 de diciembre. Cuando finalmente comenzó la producción, la destilería no tenía puertas ni ventanas. Bajo la atenta mirada del gerente de la destilería, John Smith, el primer espíritu se escapó en una violenta tormenta de nieve con los hombres de la destilería trabajando con abrigos y bufandas para protegerlos de los elementos. Sin embargo, los propietarios lograron su ambición y se fabricó y pegó una culata con la fecha de 1897.
El whisky Speyburn Single Highland Scotch Malt se exporta a todo el mundo y actualmente [ ¿cuándo? ] el whisky de malta simple número 9 más vendido en los EE. UU. [2]
La destilería es propiedad de Inver House Distillers Limited , una destilería cuyas otras destilerías incluyen la destilería Old Pulteney, la destilería Knockdhu , la destilería Balblair y la destilería Balmenach .