Destilería Knockdhu
La destilería Knockdhu es una destilería de whisky en Knock , Banffshire propiedad de Inver House Distillers Limited .
La destilería fue fundada en 1893 por John Morrison, quien compró la tierra del duque de Fife [ cita requerida ] para producir whisky para Haig's después de que se descubrieron varios manantiales en la ladera sur de Knock Hill. [1] El sitio también fue elegido por su proximidad a la estación Knock en el ramal de Banff del ferrocarril Great North of Scotland (GNSR) entre Aberdeen y Elgin . [ cita requerida ] No solo la nueva ubicación era conveniente para el ferrocarril, sino que también estaba a unas pocas millas de un distrito conocido tanto por su cebaday fuente inagotable de excelente turba . [ cita requerida ] La destilería se construyó con granito gris ojo local, con dos alambiques de carbón, ahora calentados con vapor. [1] Los dos alambiques podrían producir 2500 galones de licor por semana. [ cita requerida ] También fue la primera destilería de malta construida para Distillers Company Ltd. Comenzó su producción en 1894 y permaneció en funcionamiento continuo hasta 1931, cuando se vio obligada a cerrar durante algunos años debido a la depresión económica. Las restricciones impuestas a la cebada durante la guerra forzaron un segundo cierre entre 1940 y 1945. [2]
Después de la guerra, con la destilería conectada a la red nacional, la máquina de vapor, que se había utilizado desde su fundación, se retiró en 1947. [ cita requerida ]
Knockdhu se cerró en 1983 y se vendió a Inver House en 1988, [1] después de lo cual la producción se reanudó en febrero de 1989. Se encuentran disponibles varias edades de embotellado, siendo la más popular 12 años, también hay una cosecha anual embotellada alrededor de 14-15 años, un joven de 16 años (madurado únicamente en barriles de bourbon de segundo llenado) y uno de 30 años. Anteriormente llamado Knockdhu por la destilería, el whisky pasó a llamarse anCnoc en 1994 para evitar confusiones con Knockando . [3]
El whisky escocés Knockdhu Highland Single Malt se embotella actualmente con el nombre gaélico anCnoc, que significa "la colina".
anCnoc Highland Single Malt Whisky de Knockdhu Distillery es un whisky galardonado con múltiples premios. Los premios recientes incluyen:
