La Stadtbrauerei Spalt ( Cervecería de la ciudad de Spalt en alemán) es una cervecería en la ciudad de Spalt , en Franconia Media , que se creó en el año 1879 mediante la fusión de numerosas cervecerías más pequeñas. [2]
Desde 2006, es la última cervecería de propiedad municipal en Alemania. Para la elaboración de la cerveza, se utiliza la variedad de lúpulo local " Spalter Aromahopfen ", [3] [4] que es el bien comercial más importante de la ciudad. La historia de la elaboración de cerveza en Spalt se remonta a 1376. La Stadtbrauerei se elabora de forma tradicional sin conservantes. Las cervezas no están pasteurizadas y se conservan en cámaras frigoríficas después de ser embotelladas. [5] Hay 18 sabores diferentes disponibles, elaborados según la Ley de Pureza de Baviera de 1516. [6] La maduración tarda de cinco a diez semanas.