Un ' Stayman' (o 'Stayman Winesap ' [1] ) es un cultivo de manzana triploide desarrollado en 1866 por Joseph Stayman del condado de Leavenworth, Kansas ; fue vendido por viveros desde 1895. Las manzanas 'Stayman' siguen siendo un cultivar localmente popular de manzanas donde se cultivan.
'Stayman' es una manzana cónica redondeada de tamaño mediano con una piel gruesa de color amarillo verdoso cubierta casi por completo con un rubor rojo intenso, rayas rojas más oscuras y puntos rojizos. La cavidad del tallo a menudo muestra un fuerte rojizo . Firme, tierna, de textura fina, jugosa, crujiente y de color verde amarillento, la pulpa es ácida y picante. Se conservan muy bien y se usan principalmente como manzanas de postre, pero también son una excelente adición a la sidra mezclada .