Winesap es un antiguo cultivar de manzana de origen desconocido, [1] que data al menos de la época colonial estadounidense. [2] [3] Sus manzanas son dulces con un final ácido. Se utilizan para comer, cocinar y sidrar.
Malus domestica 'Winesap' | |
---|---|
Cultivar | 'Winesap' |
Historia
Aunque el origen particular del Winesap no está claro, los autores señalan que se conoció durante el período colonial y se cree que proviene de Nueva Jersey. [2] [3] La primera mención parece ser de Willich y Mease en 1804. Llamaron al vino de manzana y se decía que tenía un "sabor dulce, pero no alegre". [4] Coxe lo describió y proporcionó una ilustración en su libro de 1817, Una vista del cultivo de árboles frutales. [5] Coxe y otros autores mencionan su uso para la sidra. [6]
Winesap fue una manzana popular en los Estados Unidos hasta la década de 1950. Se almacena bien y su disminución de popularidad se ha atribuido al desarrollo y mayor uso del almacenamiento en atmósfera controlada, lo que permitió vender una variedad más amplia de manzanas a lo largo del año. [2]
Caracteristicas
La fruta de Winesap es de pequeña a mediana con una piel roja cereza profunda y una pulpa amarilla crujiente. Tiene una resistencia moderada a las enfermedades, incluso al mildiú y florece unos días más tarde que otras variedades tardías. Es de uso múltiple y se usa para comer fresco, sidra, mantequilla de manzana y pasteles. [2] [3] Es similar a los cultivares ' Arkansas Black ', 'Arkansas' y 'Paragon' . [7]
Otros nombres para Winesap incluyen American Wine Sop, Banana, Hendrick's Sweet, Holland's Red Winter, Potpie, Pot Pie Apple, Red Sweet Wine Sop, Refugee, Royal Red of Kentucky, Texan Red, Winter Winesap. [3] Existen muchas cepas, de dos tipos: rayada o ruborizada. También hay muchos deportes de la manzana Winesap. Las plántulas incluyen el ' Stayman Winesap ' [8] y el Golden Winesap. [9]
Referencias
- ^ Playa, SA; Stand, NO; Taylor, OM (1905). "Winesap" . Las manzanas de Nueva York . 1 . Albany: JB Lyon. págs. 374–376.
- ^ a b c d Powell, Russell Steven (2014). Apples of New England: guía del usuario . Woodstock VT: Countryman Press. pag. 123.
- ^ a b c d Burford, Tom (2013). Manzanas de América del Norte . Portland OR: Timber Press. pag. 203. ISBN 9781604692495.
- ^ Willich, Anthony Florian Madinger; Mease, James. La enciclopedia doméstica. Volumen 3 . Filadelfia: William Young Birch y Andrew Small. pag. 115.
- ^ Coxe, William (1817). Una vista del cultivo de árboles frutales . M. Carey & Son.
- ^ Downing, AJ; Downing, Charles (1883). Los frutos y árboles frutales de América . Nueva York: John Wiley & Sons. pag. 441.
- ^ Beach, SA; Stand, NO; Taylor, OM (1905). "Variedades de manzana agrupadas" . Las manzanas de Nueva York . 1 . Albany: JB Lyon. págs. 23-26.
- ^ Beach, SA; Stand, NO; Taylor, OM (1905). "Stayman Winesap" . Las manzanas de Nueva York . 1 . Albany: JB Lyon. págs. 318–319.
- ^ Carlson, RF; Degman, ES; Francés, AP; Larsen, R. Paul; Maas, Virginia; Mowry, James B .; Rollins, Howard A, Jr .; Upshall, WH; Wilcox, Emery. Manzanas norteamericanas: variedades, portainjertos, perspectivas . East Lansing MI: Universidad Estatal de Michigan.