El premio Superior Taste Award es un premio anual no competitivo abierto a cualquier producto alimenticio o bebida de consumo, sujeto al pago de una tarifa de inscripción de 750-1650 euros. [1]
Está organizado desde 2005 por el International Taste Institute, [2] que se especializó en la evaluación sensorial y la certificación de productos alimenticios y bebidas para el consumidor.
La certificación Superior Taste Award reconoce productos de alta calidad gustativa. [3]
Los productos son probados a ciegas por un panel de chefs y sommeliers profesionales que puntúan los productos sobre 100 en cada uno de los 5 criterios de análisis sensorial hedónico internacional: primera impresión, visión, olfato , sabor , textura (comida) o sensación final (bebidas).
Los productos se prueban siguiendo una metodología monádica, por sus propios méritos, sin competir con otros productos. Los productos que alcanzan una puntuación global superior al 70% reciben el premio Superior Taste Award.
Elegibilidad
Todos los productos alimenticios y bebidas de consumo de una amplia gama de categorías son elegibles para participar en la prueba. Los productos son presentados por empresas de todos los tamaños, desde pequeños fabricantes hasta grandes empresas internacionales. [4]
Premios
Los productos con una puntuación superior al 70% reciben respectivamente los siguientes premios de sabor superior:
3 estrellas: productos excepcionales, con una puntuación superior al 90%
2 estrellas: productos notables, con una puntuación de entre el 80% y el 90%
1 estrella: productos notables, con una puntuación entre el 70% y el 80%
El International Taste Institute reconoce a los productores que demuestran una calidad de producto notable constante durante varios años con los siguientes premios de prestigio:
El premio Absolute Taste Award: se otorga a los productos que han sido premiados con 3 estrellas 20 veces durante un período de 25 años.
El Diamond Taste Award: se otorga a los productos que han sido premiados con 3 estrellas 7 veces durante un período de 10 años.
Premio Crystal Taste: se otorga a productos que han sido galardonados con 3 estrellas 3 años seguidos.
Ceremonia de premiación
La Ceremonia de Premiación del Sabor Superior se celebra anualmente en Bruselas .
Referencias
- ^ "Premio de sabor superior, una etiqueta de calidad del producto para productos alimenticios - Culinaire - LeVifWeekend.be" . Weekend.levif.be . 2010-04-14 . Consultado el 20 de febrero de 2016 .
- ^ "iTQi" . www.taste-institute.com . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .
- ^ "AQUA Pacific premiada al mejor sabor" . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .
- ^ "Variedades exclusivas de BerryWorld coronadas en prestigiosos premios internacionales de alimentación - BerryWorld Group" . group.berryworld.com . Consultado el 5 de diciembre de 2019 .