Taste of Cincinnati es el festival de artes culinarias más antiguo de los Estados Unidos . [1] A partir de 1979, el festival se ha celebrado anualmente el fin de semana del Día de los Caídos en el centro de Cincinnati , Ohio . [1] Más de 40 buenos restaurantes se presentan en el festival, y cada año se otorgan premios "Best of Taste". [2] Además de la comida, el festival destaca el talento musical local. [3] Los cuatro escenarios para presentaciones incluyen música country, rock, pop y jazz. [4]Aproximadamente 500.000 personas asisten a Taste of Cincinnati cada año, lo que lo convierte en uno de los festivales callejeros más grandes del país. [1]
Historia
La idea de Taste of Cincinnati derivó de Taste of the Big Apple News, que Karen Maier, entonces vicepresidenta de marketing de Frisch , encontró en Nation's Restaurant News , una publicación que cubre la industria estadounidense de servicios de alimentos. [1]
Taste of Cincinnati comenzó en 1979 como un festival de un día en Piatt Park , anteriormente conocido como Garfield Park. Asistieron unas 5.000 personas. En 1981 se agregó otro día a las festividades y en 1988 se agregó un día más, totalizando tres días (el número de días actualmente reservados para el evento). En este momento, las festividades también se trasladaron de Piatt Park a Central Parkway en el centro de Cincinnati. [1]
Tras la finalización de la renovación de 42 millones de dólares de Tyler Davidson Fountain Square en 2007, el Taste se trasladó nuevamente, esta vez a Fifth Street, ocupando seis cuadras, desde Race hasta Broadway, [5] cerca del grupo de hoteles del centro de Cincinnati. incluyendo The Cincinnatian, Garfield Suites Hotel, Hyatt Regency Cincinnati, Millennium Hotel Cincinnati, The Terrace Hotel y Westin Hotel Cincinnati.
En 1997, Taste of Cincinnati fue seleccionado entre más de 40.000 eventos especiales en los Estados Unidos como el evento gastronómico del año por Events Business News. [1]
En los últimos años, Taste se ha llevado a cabo en cinco cuadras a lo largo de Fifth Street, desde Vine Street hasta Sycamore Street. [6]
No hubo festival en 2020, pero se realizó uno virtual en su lugar.
Lo mejor del gusto
Cada año, los restauradores pueden inscribir los platos de sus restaurantes en la competencia Best of Taste como parte del Taste of Cincinnati. Hay varias categorías para las que se puede clasificar la entrada de alimentos: aperitivos, sopas y ensaladas, mariscos, entrantes, platos vegetarianos, postres y el denominado "Mejor plato maldito". The Best Damn Dish es el ganador absoluto de la competencia Best of Taste. Aparte del Mejor Plato Maldito, con el único ganador del gran premio, cada una de las otras categorías otorga tres platos: Mejor sabor, Premio a la excelencia y Premio al mérito. Los restaurantes que ganan estos premios a menudo muestran con orgullo su certificado dentro de sus instalaciones.
Ganadores recientes de sabor
2015 [7]
Mejor aperitivo
1er lugar: The 'wich on Sycamore - Coconut & Rice Soup
2do lugar: Thai Taste - Cangrejo Rangoon
3er lugar: Alfio's Buon Cibo - Empanada de pimiento rojo asado y prosciutto
Mejor plato principal
1er lugar: The Melting Pot - Teriyaki Sirlon
2do lugar: Via Vite - Penne alla Bolognese
3er lugar: Alfio's Buon Cibo - Ravioli de bistec con salsa de crema de rúcula y pimiento rojo asado
Mejor postre
1er lugar: Market Street Grille - Creme Brulee
2do lugar: Remezo Greek Cuisine - Baklava
3er lugar: Alfio's Buon Cibo - Pastel de queso de cabra y azúcar moreno
Mejor vegetariano
1er lugar: Bangkok Bistro - Vegetable Sukiyaki
2do lugar: Silver Cucharón - Ensalada Silver Cucharón
3er lugar: Market Street Grille - Black & Bleu Tuna
Mejor opción de comida saludable y vibrante
1er lugar: Market Street Grille - Wrap picante de pollo
2do lugar: Silver Cucharón - Sopa cubana de frijoles negros
3er lugar: Sabor tailandés - Sopa Wonton
2012 : [8]
Aperitivos: Lo mejor del sabor: Strasse Haus, mantequilla de maní frita y mermelada; Premio a la Excelencia: LaRosa's, Spinach Rondo; Premio al Mérito: Market Street Grille, Pollo Relleno Amore
Sopas / Ensaladas: Best of Taste: du jours / Courtyard Cafe, Hunter's Home Turkey Chili; Premio a la Excelencia: ZZ's Pizza Company, Ensalada Caprese; Premio al mérito: City Barbeque, Gumbo
Seafood: Lo mejor del sabor: Arloi Dee Thai Bistro, Dumpling de cangrejo y camarones con fideos; Premio a la excelencia: ZZ's Pizza Company,
Platos principales de pizza de mariscos: Lo mejor del sabor: Parrilla mediterránea de Andy, Gyro Wrap; Premio a la excelencia: Claddagh Irish Pub, Jameson Burger; Premio al mérito: Sartén de hierro de Lazlo, pollo andante Saltimbocca Plato
vegetariano: Lo mejor del gusto: du jours / Courtyard Cafe, burrito de frijoles negros; Premio a la excelencia: J Gumbo's, Bumblebee Stew; Premio al mérito: LaRosa's, Skinny Wheat Pizza
Postres: Mejor sabor: ZZ's Pizza Company, Pastel de crema de plátano; Premio a la excelencia: du jours / Courtyard Cafe, Raspberry Cloud Pie; Premio al mérito: Claddaugh Irish Pub, Bread Pudding
Best Damn Dish 2012: Arloi Dee Thai Bistro, Crab & Shrimp Dumpling with Noodle
2011 : [9]
Aperitivos: Lo mejor del gusto: Bella Luna, Prime Rib Cannelloni; Premio a la excelencia: Mac's Pizza Pub, Mini Reuben Mac-over; Premio al Mérito: Habanero Latin America, Chicken Taco
Sopas / Ensaladas: Lo mejor del gusto: City BBQ, Gumbo; Premio a la excelencia: Arloi Dee Thai Bistro, envolturas de pollo y lechuga; Premio al mérito: Courtyard Café, sopa de papa al horno
Mariscos: Lo mejor del sabor: Bella Luca, ravioles de langosta; Premio a la excelencia: Plataforma Washington, Southern Fried Oysters; Premio al Mérito: Habanero Latin America, Baja Fish Taco Platter
Entradas: Lo mejor del sabor: Claddagh Irish Pub, Jameson Burger; Premio a la Excelencia: Bella Luna, Puerco Desmenuzado; Premio al mérito: Krimmer's Italianette Pizzeria, Lasagna
Plato vegetariano: Lo mejor del gusto: restaurante Taz, sándwich de falafel; Premio a la excelencia: J Gumbo's, Bumblebee Stew; Premio al mérito: Courtyard Café, Black Bean Burrito
Postres: Lo mejor del gusto: Bella Luna, pudín de pan; Premio a la excelencia: Pub irlandés Claddagh, pudín de pan; Premio al mérito: Pizza Tower, Funnel Cake Fries
Mejor plato maldito: Bella Luna, Prime Rib Cannelloni
Referencias
- ^ a b c d e f Cámara regional de Cincinnati EE. UU. Acerca de Taste of Cincinnati Consultado el 15/11/2012.
- ^ {"Taste of Cincinnati USA". Cincinnatiusa.com. Np, nd Web. < http://www.cincinnatiusa.com/Attractions/detail.asp?AttractionID=352&Attraction=Taste+of+Cincinnati+USA >.}
- ^ {McCartney, Dylan. "Sabor de Cincinnati". El registro de noticias. Np, 29 de mayo de 2012. Web. < http://www.newsrecord.org/arts_and_entertainment/article_4eaa01f1-7092-5d99-ad48-7858c33443c2.html >.}
- ^ {"Sabor de Cininnati". Festivals.com. Np, nd Web. < https://www.festivals.com/viewevent.aspx?eventid=h%2FQNG8vtVHo%3D >.}
- ^ {"Sabor de Cincinnati". Wcpo.com. Np, nd Web. < http://www.wcpo.com/generic/entertainment/citybeat/local_events/Taste-of-Cincinnati >.}
- ^ "Mapa de sabor" . Consultado el 4 de diciembre de 2012 .
- ^ http://www.tasteofcincinnati.com
- ^ Campbell, Polly (8 de mayo de 2012). "Se anuncian los ganadores de Best of Taste" . Consultado el 1 de diciembre de 2012 .
- ^ Hatfield, Bill. "Juzgando el mejor sabor de Cincinnati" . Consultado el 1 de diciembre de 2012 .