Pollo de la Iglesia
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Pollo de la Iglesia
Church's Chicken logo.svg
Signo del pollo de la iglesia, Valdosta.jpg
Ubicación de la iglesia en Valdosta, Georgia
Nombre comercialChurch's Chicken
(en los Estados Unidos)
Texas Chicken
o
Church's Texas Chicken
(fuera de los Estados Unidos) [1] [2]
EscribePrivado
IndustriaComida
Fundado17 de abril de 1952 ; Hace 69 años en San Antonio, Texas ( 17 de abril de 1952 )
FundadorGeorge W. Church Sr.
SedeAtlanta, Georgia , Estados Unidos
Numero de locaciones1.700+ (2017)
Áreas atendidasAmérica del Norte, Caribe, América del Sur, Asia, Europa, Nueva Zelanda
Gente claveJoseph Christina
( director ejecutivo )
Brian Gies
( director de marketing )
ProductosComida rápida , que incluye pollo frito , papas fritas y galletas.
IngresosIncremento US $ 786 millones (2018)
Incremento US $ 785,96 millones (2017) [3]
DueñoFriedman Fleischer y Lowe
Sitio webwww .churchs .com

Church's Chicken es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense que se especializa en pollo frito y tiene su sede en Atlanta, Georgia . La cadena fue fundada como Church's Fried Chicken To-Go por George W. Church Sr. el 17 de abril de 1952, en San Antonio, Texas , al otro lado de la calle de The Alamo . [4] [5] Church's Chicken se comercializa como Texas Chicken o Church's Texas Chicken fuera de los Estados Unidos. [1] [2] La cadena es actualmente propiedad de la firma estadounidense de capital privado Friedman Fleischer & Lowe..

A partir de 2017, Church's Chicken tiene más de 1,700 ubicaciones franquiciadas y propiedad de la empresa en 26 países. [6]

Historia

En 1952, el vendedor jubilado de incubadoras de pollos George W. Church Sr. abrió el primer Church's Chicken, llamado Church's Fried Chicken To-Go, en San Antonio, Texas . [7] [8]

Inicialmente, Church's Chicken era un establecimiento sin cita previa [9] que solo vendía pollo frito, [10] y dos piezas de pollo y un panecillo costaban 49 centavos. Church's Chicken agregó papas fritas y jalapeños a su menú en 1955. [4] Para permitir que los clientes vieran su comida preparada mientras esperaban, Church Sr. diseñó la cocina con las freidoras al lado de la ventana de comida para llevar. [4]

El pollo de una iglesia en Detroit

Expansión temprana, franquicia y venta

La compañía tenía cuatro restaurantes en el momento de la muerte de Church Sr. en 1956. [4] Después de su muerte, los miembros de la familia se hicieron cargo de las operaciones, y en 1962, con el hijo de Church Sr., Bill Church Jr. como alto ejecutivo, había ocho restaurantes en San Antonio. Para comenzar a expandirse y franquiciarse en 1965, Church Jr. y su hermano Richard desarrollaron un adobo exclusivo que se podía preparar en cualquier lugar. El ex vendedor de aspiradoras J. David Bamberger, quien conoció a Church Jr. cuando se unió a la distribución de aspiradoras de Bamberger, [11] se unió a Church's Chicken en 1965 para supervisar la franquicia. En 1967, la cadena abrió restaurantes en cinco ciudades texanas fuera de San Antonio y operó 17 restaurantes en 1968. [5] [10]

En 1966, un contrato entre Church's Fried Chicken, Inc. y Jim Dandy Fast Foods, Inc. otorgó a Jim Dandy el derecho a utilizar los nombres comerciales y las marcas registradas "Church's Fried Chicken" o "Church's" dentro de cincuenta millas del ayuntamiento de Houston y dentro de la límites de la ciudad de Galveston, Texas durante diez años, siempre que Church's Chicken recibiera las regalías acordadas. [12] [13]

En 1968, la familia Church vendió la empresa, que se incorporó y se hizo pública en 1969. [10] A fines de ese año, había más de 100 restaurantes Church's Chicken en siete estados, lo que convirtió a la cadena en la primera de Texas en convertirse en uno nacional. Church's Chicken ganó 387 restaurantes más entre 1969 y 1974. [4] [10]

A fines de la década de 1970, la cadena operó brevemente una franquicia de hamburguesas en Texas llamada GW Jrs. Los sesenta lugares se cerraron en 1985. [4]

En 1980, Church Jr. dimitió como presidente de la corporación y fue reemplazado por su amigo de la infancia Roger Harvin. [5]

Hala Moddelmog fue nombrada presidenta de Church's Chicken en marzo de 1996, lo que la convirtió en la primera mujer presidenta de una cadena de restaurantes de comida rápida. [14]

Versión original del logo actual, utilizado de 2004 a 2019.

Expansión global y nacional

Church's Chicken comenzó su expansión internacional en 1979 y la primera ubicación fue en Japón . Posteriormente, se abrieron ubicaciones en Canadá, Malasia, México y Taiwán bajo el nombre comercial "Texas Chicken". Las primeras ubicaciones en Puerto Rico se abrieron después de la apertura de ubicaciones en Japón. [10]

En febrero de 2008, Church's Chicken ingresó al mercado del Reino Unido con el nombre "Texas Chicken", afirmando haber inscrito a 50 ex franquiciados de Dixy Chicken . [15] Sin embargo, solo se abrieron un pequeño número de restaurantes, uno en High Road Leytonstone, Londres, y otro en Salford , Greater Manchester. [16] Se retiraron del país unos años más tarde, y la antigua ubicación de Texas Chicken en Leytonstone fue reemplazada por un nuevo restaurante independiente de pollo frito conocido como Tex Bites. (Church's en el Reino Unido es también el nombre de una cadena de zapaterías no relacionada ).

En 2017, Church's Chicken anunció un acuerdo de desarrollo de varios años con Goalz Restaurant Group, LLC para desarrollar 20 restaurantes Church's Chicken cada año en Florida, Kentucky, Ohio, Colorado, Carolina del Norte y Carolina del Sur. [17]

A partir de 2017, Church's Chicken tiene más de 1,700 ubicaciones en todo el mundo. [6] Sus ubicaciones internacionales incluyen Bahrein, Bielorrusia, Bulgaria, Canadá, Camboya, Curazao, Guyana, Honduras, Indonesia, Irak, Jordania, Vientiane (Laos), Malasia, México, Pakistán, Arabia Saudita, Singapur, Tailandia, Trinidad y Tobago. , Emiratos Árabes Unidos, Omán, Venezuela y Vietnam. [18]

Adquisiciones

Después de una disputa legal de cuatro meses para evitar una adquisición, Church's Chicken se convirtió en la segunda cadena de restaurantes de pollo más grande cuando Popeyes la adquirió por $ 330 millones en 1989. [10] [19] Los documentos de la corte de adquisición declararon que Church's Chicken cerraría 250 de sus restaurantes, "conserva 92 con el nombre de la Iglesia, cambia el nombre de otros 303 a Popeyes y vende otros 440 por unos 160 millones de dólares durante los próximos cuatro años". [19] Merrill Lynch y un grupo de bancos liderados por Canadian Imperial financiaron la adquisición, y en 1992, la empresa matriz de Popeyes, Al Copeland Enterprises, Inc., se vio obligada a declararse en bancarrota del capítulo 11 por la deuda de más de 400 millones de dólares que tenía. sus acreedores por la compra de Church's Chicken.[20] En 1993, Al Copeland Enterprises, Inc. pasó a llamarse AFC Enterprises, Inc., o America's Favorite Chicken, y se convirtió en la empresa matriz de Church's Chicken y Popeyes. [20] [4]

En 2004, Arcapita compró Church's Chicken de AFC Enterprises, Inc., [10] y el ex ejecutivo de Domino's Pizza y Little Caesars , Harsha Agadi, se convirtió en presidente y director ejecutivo de Church's Chicken. [21] Debido a que Arcapita invierte en empresas que respetan los principios de la Sharia , eliminó los productos de cerdo del menú de pollo de la Iglesia en 2005. [22]

En 2007, AFC Enterprises, Inc. presentó una demanda contra Church's Chicken y el antiguo grupo de franquicias CVI Company por presuntamente coludirse para violar los acuerdos de franquicia, desarrollo y garantía de Popeyes con CVI cuando "Church's [Chicken] compró los 10 restaurantes de Popeyes de CVI y convirtió la mayoría de ellos a la marca Church's Chicken ". [23]

El 10 de agosto de 2009, la firma de capital privado de San Francisco Friedman Fleischer & Lowe compró Church's Chicken de Arcapita por un valor estimado de 390 millones de dólares, según Financial Times . [24] [25] En junio de 2019, se informó que Friedman Fleischer & Lowe puso la empresa a la venta después de años de disminución de las ventas y el número de tiendas. [26]

Co-franquicia

A mediados y finales de la década de 1990, Church's Chicken y la cadena de hamburguesas White Castle anunciaron su co-franquicia, en la que ambas compañías venderían sus propios productos por separado mientras operaban en algunos espacios de restaurantes compartidos con personal compartido. [27] En Canadá , los artículos de Church's Chicken alguna vez estuvieron disponibles en los restaurantes de Harvey , pero la empresa conjunta se suspendió. [28]

Cierres de restaurantes en Oklahoma

En 2015, la Comisión de Impuestos de Oklahoma cerró 15 restaurantes Church's Chicken propiedad de Reciprocity Restaurant Group LLC por no pagar más de $ 400,000 en impuestos sobre las ventas al estado de Oklahoma. [29] [30]

Filtración de datos

En 2019, Church's Chicken inició una investigación sobre una violación de datos de sus sistemas de procesamiento de pagos. Al menos 160 restaurantes propiedad de la empresa en 11 estados se vieron afectados. [31] [32]

Pandemia de COVID-19

En respuesta a la pandemia de COVID-19 , la mayoría de los restaurantes Church's Chicken cerraron sus comedores y continuaron con sus servicios de autoservicio, [33] mostrador, comida para llevar y entrega a domicilio. [34]

Los ejecutivos de la compañía anunciaron un plan de ayuda para los franquiciados en el que los franquiciados de Church's Chicken podrían diferir el 50% de sus regalías y contribuciones a los fondos publicitarios durante las próximas cuatro semanas, a partir del 30 de marzo de 2020. [35]

Productos

Church's Chicken ofrece combinaciones de pollo, comidas familiares y licitaciones. Los combos y las comidas familiares incluyen una opción de uno o más acompañamientos, que incluyen quimbombó frito, ensalada de col, puré de papas, mazorcas de maíz, galletas de mantequilla con miel y chiles jalapeños. El menú de postres incluye la taza de pastel de hoja de Texas y el pastel de manzana. [10] [36]

El menú de mariscos de temporada incluye camarones y pescado crujiente. [37] [38]

Los restaurantes Church's Chicken han almacenado bebidas suministradas por The Coca-Cola Company desde 1952. En 2008, las empresas anunciaron la renovación de su contrato existente. [39]

En 2019, Church's Chicken comenzó a probar su propio sándwich de pollo. Debido al impacto de la pandemia de COVID-19 , la cadena prácticamente anunció que el sándwich sería una adición permanente al menú el 26 de octubre de 2020. [40] El sándwich estuvo disponible el mismo día. Incluye un filete de pechuga de pollo de carne blanca empanizado a mano con condimentos patentados por Church, encurtidos y mayonesa, servido en un bollo brioche tostado y untado con la mantequilla de miel característica de la compañía. La cadena también ofrece una versión picante del sándwich con una salsa de mayonesa picante y un chile jalapeño al lado. [41]

En 2021, Church's Chicken anunció a Performance Food Group Company como su distribuidor exclusivo en los Estados Unidos hasta 2026. [42]

Patrocinio y filantropía

Desde 1979 hasta 1986, Church's Chicken patrocinó los torneos Grand Prix de ChessCafe bajo los auspicios de la Federación de Ajedrez de los Estados Unidos . [43]

Church's Partners Foundation, Inc. es una organización benéfica 501 (c) (3) que apoya a los empleados y empleados de las franquicias de Church's Chicken, sus familias y sus comunidades.[44] La fundación otorga becas de $ 1,000 a estudiantes estadounidenses de secundaria a través del Programa de Becas de la Iglesia y anunció que se otorgarán más de $ 227,000 en becas durante el año académico 2018-2019. [45]

Church's Chicken se ha asociado con No Kid Hungry desde 2016. [46]

Ver también

  • Lista de restaurantes de pollo de comida rápida
  •  Portal de alimentos

Referencias

  1. ^ a b "Ubicaciones internacionales de pollo de Texas" . Pollo de la Iglesia . Consultado el 8 de junio de 2021 .
  2. ^ a b "Church's Chicken nombra líderes para el crecimiento de los negocios internacionales" . QSR Web . Consultado el 9 de junio de 2021 .
  3. ^ "El segmento de pollo QSR 50" . Revista QSR . Consultado el 4 de abril de 2019 .
  4. ↑ a b c d e f g Quinn, Chris (15 de marzo de 2019). "Cosas que debe saber sobre el pollo de la iglesia favorito de San Antonio" . Mi San Antonio . Consultado el 4 de junio de 2021 .
  5. ^ a b c "Bill Church Jr. expandió Church's Chicken en una extensa cadena de comida rápida" . San Antonio-Express . 19 de febrero de 2014 . Consultado el 4 de junio de 2021 .
  6. ^ a b "Nuestra historia" . Church's Chicken Canadá . Consultado el 9 de junio de 2021 .
  7. ^ Jakle, John A .; Sculle, Keith A. (27 de marzo de 2002). Restaurantes de comida rápida en la carretera en la era del automóvil . Prensa de la Universidad Johns Hopkins. pag. 223 . Consultado el 9 de junio de 2021 .
  8. ^ Laulajainen, R. (2012). Estrategias espaciales en el comercio minorista . Alemania: Springer Holanda. pag. 87 . Consultado el 10 de junio de 2021 .
  9. ^ Klein, Danny (junio de 2019). "Pollo de la iglesia en busca de un comprador, dicen los informes" . Revista QSR . Consultado el 4 de junio de 2021 .
  10. ^ a b c d e f g h Smith, Andrew F. (30 de agosto de 2006). Enciclopedia de comida chatarra y comida rápida (1ª ed.). Greenwood. pag. 52 . Consultado el 4 de junio de 2021 .
  11. ^ Greene, Jeffrey (abril de 2008). Agua de piedra: la historia de Selah, reserva del rancho Bamberger . Estados Unidos: Texas A&M University Press. pag. 77 . Consultado el 10 de junio de 2021 .
  12. ^ Church's Fried Chicken, Inc. contra Jim Dandy Fast Foods, Inc. , 574 SW2d 600 (Tex. Civ. App. 8 de noviembre de 1978).
  13. ^ Church's Fried Chicken, Inc. contra Jim Dandy Fast Foods, Inc. , 608 SW2d 242 (Tex. Civ. App. 24 de septiembre de 1980).
  14. ^ "La reina de la comida rápida que triunfó sobre la adversidad" . BBC News . 12 de enero de 2015 . Consultado el 7 de junio de 2021 .
  15. ^ "Pollo de Texas para desafiar a KFC en Reino Unido" . El Catering . 6 de febrero de 2008 . Consultado el 13 de julio de 2020 .
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  20. ^ a b "Popeyes, cadenas de gallinas de la Iglesia entregadas al Canadian Bank Group" . AP Noticias . 21 de octubre de 1992 . Consultado el 7 de junio de 2021 .
  21. ^ Collier, Joe Guy (10 de agosto de 2012). "Firma de capital privado en San Francisco para comprar cadena de Arcapita Bank; la sede permanecerá en Atlanta" . The Atlanta Journal-Constitution . Consultado el 7 de junio de 2021 .
  22. ^ Hlavaty, Craig (19 de junio de 2017). "Weird Texas: Church's Chicken se conoce como Texas Chicken en otros países" . Houston Chronicle . Consultado el 7 de junio de 2021 .
  23. ^ "Popeyes Chicken demanda a Church's Chicken" . Boston.com . Associated Press. 28 de febrero de 2007 . Consultado el 7 de junio de 2021 .
  24. ^ "Church's Chicken vendido a una firma de capital privado" . Diario de negocios de San Antonio . Revistas de negocios de la ciudad estadounidense. 10 de agosto de 2009. Archivado desde el original el 25 de octubre de 2012 . Consultado el 9 de septiembre de 2016 .
  25. ^ "Empresa de capital privado para buscar la venta del pollo de la iglesia" . Bloomberg.com . 2019-06-12 . Consultado el 6 de septiembre de 2020 .
  26. ^ "Church's Chicken supuestamente en el mercado por $ 350 millones" . Restaurante de buceo . Consultado el 14 de junio de 2019 .
  27. ^ Hogan, David G. (1997). Vendiéndolos por saco: White Castle y la creación de comida estadounidense . Prensa de la Universidad de Nueva York. pag. 174 . Consultado el 8 de junio de 2021 .
  28. ^ Lorinc, John (1995). La oportunidad llama a la puerta: la verdad sobre la industria de las franquicias de Canadá . Prentice Hall. ISBN 0-13-455693-3. Consultado el 17 de julio de 2014 .
  29. ^ Mills, Kylen (3 de noviembre de 2015). "Las ubicaciones de Church's Chicken cierran después de no pagar los impuestos sobre las ventas" . KOKH . Consultado el 7 de junio de 2021 .
  30. ^ Bailey, Brianna (3 de noviembre de 2015). "Comisión de impuestos cierra los restaurantes de pollo de la iglesia en la ciudad de Oklahoma, Tulsa" . El Oklahoman . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  31. ^ Kovacs, Eduard (25 de noviembre de 2019). "Restaurantes de pollo de la iglesia afectados por incumplimiento de tarjeta de pago" . Semana de la seguridad . Consultado el 14 de junio de 2021 .
  32. ^ Cobble, Sarah (22 de noviembre de 2019). "Church's Chicken advierte de una posible violación de datos" . Revista Infosecurity . Consultado el 14 de junio de 2021 .
  33. ^ Maurer, Mark; Trentmann, Nina (29 de julio de 2020). "Las cadenas de comida rápida ven que los cambios realizados durante la pandemia están dando sus frutos" . Wall Street Journal . Consultado el 8 de junio de 2021 .
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  40. ^ Kelso, Alicia (11 de febrero de 2021). "Cómo el pollo de Church mejoró las operaciones y se convirtió en su mes más rentable en 'muchos años ' " . Forbes . Consultado el 8 de junio de 2021 .
  41. ^ Kelso, Alicia (26 de octubre de 2020). "¿La última entrada en las guerras del sándwich de pollo? Church's Chicken" . Forbes . Consultado el 8 de junio de 2021 .
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  45. ^ "Church's Chicken® distribuye más de $ 200,000 en becas para estudiantes en todo Estados Unidos" Perspectiva hispana sobre la educación . Agosto de 2018 . Consultado el 9 de junio de 2021 .
  46. ^ "Ningún pollo de la Iglesia Kid Hungry Partner ayuda a poner fin al hambre infantil" . Pollo de la Iglesia . Consultado el 9 de junio de 2021 .

enlaces externos

  • Sitio web oficial
  • Sitio web oficial de Texas Chicken
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