El Instituto Culinario de América en Copia
El Instituto Culinario de América en Copia es un campus filial de la universidad culinaria privada del Instituto Culinario de América . El CIA en Copia, ubicado junto al Oxbow Public Market en el centro de Napa, California , abrió sus puertas en 2016. El lugar del CIA ofrece cursos relacionados con la comida y el vino para los visitantes. La CIA en Copia y el Instituto Culinario de América en Greystone conforman la rama de California de la escuela.
El campus de Copia fue adquirido por el Instituto Culinario de América en 2015. [1] El edificio y los terrenos eran anteriormente Copia , un museo en el centro de Napa que funcionó de 2001 a 2008. El campus abrió en 2016 como el Instituto Culinario de América en Copia. , y alberga la nueva Escuela de Negocios de Alimentos de la CIA. [2]
El edificio Copia tiene un total de 78.632 pies cuadrados (7.305,2 m 2 ), y la propiedad incluye un anfiteatro al aire libre con capacidad para 1.000 personas y una variedad de jardines al aire libre. Tiene un teatro de 250 asientos, el Teatro en Copia, utilizado para conferencias y la ubicación principal del Festival de Cine de Napa Valley, [3] y también el sitio para conferencias y eventos comunitarios de la industria alimentaria y del vino. La universidad ofrece clases prácticas adicionales en las cocinas de enseñanza de Copia, y tiene un teatro de 72 asientos, el Napa Valley Vintners Theatre, [4] que ofrece clases diarias de comida y vino y una serie continua de demostraciones de instructores y visitas culinarias, vino. y expertos en bebidas. El teatro también se puede reservar para una reunión o evento privado.
El edificio tiene un restaurante de 90 asientos, que anteriormente era Julia's Kitchen, un restaurante temático de Julia Child que funcionó mientras Copia existió como museo. El Restaurante en CIA Copia se enfoca en servir platos compartidos servidos en la mesa por los chefs de CIA. Los platos están inspirados en la cosecha del Valle de Napa y los jardines de la CIA, y se combinan con cócteles o vinos. También hay disponibles tres comedores privados. [5] Copia también ofrece Grove, un patio informal al aire libre con un horno de leña y un bar. [6] Hay una tienda minorista en el lugar con ropa de cama, cerámica creada por artistas locales, utensilios de cocina y para hornear, artículos para el hogar y el jardín, libros, cuchillos, cristalería y otros artículos relacionados. La tienda ocasionalmente organiza demostraciones en la tienda y firmas de libros.
El CIA en Copia también contiene una colección de vinos de reserva, que contiene una colección de vinos raros y finos, y el Museo de Artes Culinarias Chuck Williams , que incluye alrededor de 4000 artefactos culinarios. [7]
El CIA en los teatros de Copia ofrece eventos de cocina, bebidas y conferencias para el público, y está disponible públicamente para eventos especiales y privados, que incluyen conferencias, cenas, conciertos y bodas. [8] Copia también organiza conferencias y seminarios profesionales durante todo el año, incluida la Conferencia y Festival Internacional Worlds of Flavor.
