Last of the Red Hot Burritos es el cuarto álbum del grupode country rock The Flying Burrito Brothers , lanzado en 1972. Para cuando se grabó este álbum, "Sneaky" Pete Kleinow y Bernie Leadon habían dejado la banda, dejando a Chris Hillman como únicomiembro fundador. En su lugar, Hillman reclutó a Al Perkins y Kenny Wertz respectivamente. Wertz había jugado previamente con Hillman en Scottsville Squirrel Barkers . La banda también agregó dos músicos invitados para su gira de otoño de 1971 en Byron Berline y Roger Bush de Country Gazette.. Esta formación estuvo de gira hasta que Hillman dejó la banda en octubre de 1971, dejando los derechos del nombre de la banda a Rick Roberts. Una vez que Hillman se fue, A&M Records aparentemente perdió la fe en el grupo. En lugar de permitir que una versión de la banda dirigida por Roberts (sin miembros fundadores) grabara un nuevo álbum de estudio, A&M lanzó esta grabación en vivo. Cumplió el contrato de la banda, pero posteriormente se eliminó del sello.
Un grupo de Burritos liderado por Rick Roberts continuaría de gira por Europa sin miembros originales hasta 1973 (para cumplir con las obligaciones contractuales), momento en el que Roberts disolvió oficialmente la banda, poniendo fin a los Flying Burrito Brothers originales. (Una nueva versión de los Burritos resurgiría en 1975, firmada con Columbia Records).