Stefani nació en el barrio de Villa Luro , y era la hija menor de una pareja italiana. Desde pequeña había comenzado a desarrollar su vocación de actriz. Animada por su madre había ingresado al Teatro Colón a estudiar danza, estudió 7 años para ser bailarina ya los 20 los abandonó.
El debut de Stefani en la pantalla grande como protagonista se produjo en la película Natasha de 1974 , junto a Enzo Viena y dirigida por Eber Lobato. La película fue un rotundo fracaso, aunque con esta película los críticos comenzaron a comparar su belleza con la de Marilyn Monroe y a llamarla "La Marilyn Monroe argentina", popularidad que le permitió convertirse en la primera estrella del Teatro Maipo. De esta manera se consagró como "mejor actriz revelación del año". [3] En ese mismo año también apareció en Clínica con música , en el papel de sexóloga, junto a un elenco integrado por Moria Casán , Marta Bianchi , Carlos Perciavalle , Antonio Gasalla , Alberto Anchart .y Roberto Escalada .
En 1976, Stefani actuó en el papel de Victoria en la comedia La Aventura explosiva , junto a Ricardo Bauleo , Víctor Bó y Julio de Grazia . También en ese mismo año, apareció en dos películas más, El Profesor erótico y Don Carmelo il capo , en el papel de Lily. En 1978 protagonizó tres películas, Con mi mujer no puedo , junto a Guillermo Bredeston , Leonor Benedetto y Javier Portales , Yo también tengo fiaca y Broken Comedy, con Gianni Lunadei y Elsa Daniel .. Luego, en 1979, protagonizó Millonarios a la fuerza, en el papel de Patricia con Elena Lucena , Luis Landriscina y Mario Sánchez, y No apta para menores.
En 1980, Stefani actuó en la comedia de culto argentina ¡Qué linda es mi familia! , junto a Niní Marshall , Luis Sandrini y Palito Ortega . Un año después protagonizó El bromista, junto a Santiago Bal , Alicia Bruzzo , Beba Bidart y Erika Wallner . En 1985 participó en El telo y la tele, con Moria Casán, Emilio Disi , Jorge Martínez, Carmen Barbieri , Tristán, Silvia Pérez , Javier Portales, Haydée Padilla , Adrián Martel , Luisa Albinoni y Guillermo Francella .. Su última película fue Correccional de mujeres en 1986, junto a Julio de Grazia, Edda Bustamante , Érika Wallner, donde su papel es el de una prisionera llamada Dolores, la obligó a enfrentar un gran desafío al tener que sumergir la cabeza en un inodoro usado. .
Stefani tenía una personalidad y una vida que siempre rozaba el límite, combinando antidepresivos, somníferos y esoterismos como el tarot, el umbandismo y ritos de diferentes orígenes occidentales y orientales.
La noche del 28 de abril de 1986 invitó a algunos de sus amigos a su casa: ella misma se contó, eran trece, en total, un número asociado a la mala suerte. “Alguien de nosotros se va a morir”, dijo mientras salía de su habitación, toda vestida de negro, ante la mirada atenta y helada de su gente, que había llegado siendo recibida por una amiga de la anfitriona.