El Triglidae , comúnmente conocido como petirrojos mar o perlón , son una familia de alimentan del fondo scorpaeniform peces . Reciben su nombre (petirrojo) de la superficie ventral anaranjada de la especie en el Atlántico occidental ( Prionotus carolinus ) y de las grandes aletas pectorales que se asemejan a las alas de un pájaro.
| Petirrojo | |
|---|---|
 | |
| Rubio rojo , Chelidonichthys spinosus | |
clasificación cientifica  | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterígios |
| Pedido: | Scorpaeniformes |
| Suborden: | Scorpaenoidei |
| Familia: | Triglidae A. Risso , 1826 |
| Géneros [1] | |
| Bellator | |
Son peces que habitan en el fondo y viven hasta 200 m (660 pies), aunque se pueden encontrar en aguas mucho menos profundas. La mayoría de las especies miden alrededor de 30 a 40 cm (12 a 16 pulgadas) de largo. Tienen un cráneo inusualmente sólido y muchas especies también poseen placas blindadas en sus cuerpos. Otro rasgo distintivo es la presencia de un "músculo de tambor" que emite sonidos al golpear la vejiga natatoria. [2] Cuando los atrapan, emiten un croar similar al de una rana, lo que les ha dado el nombre onomatopéyico de rubios . [3]
Los petirrojos tienen tres "rayas que caminan" a cada lado de su cuerpo. [4] Se derivan de las estructuras de apoyo en las aletas pectorales, llamadas radios de aleta. Durante el desarrollo, los radios de las aletas se separan del resto de la aleta pectoral y se convierten en radios andantes. [5] Estos rayos que caminan tienen divisiones musculares especializadas y una anatomía única que se diferencia de los rayos típicos de las aletas para permitir que se utilicen como estructuras de apoyo durante la locomoción bajo el agua. [4] Se ha demostrado que estas rayas andantes se utilizan para la locomoción y para la detección de presas en el lecho marino mediante quimiorrecepción, altamente sensible a los aminoácidos que prevalecen en algunos invertebrados marinos. [6] [7] [8]
Como comida
Los rubios tienen una pulpa blanca firme que se mantiene bien unida al cocinarlos, lo que los hace muy adecuados para sopas y guisos. Se utilizan comúnmente en el plato francés bullabesa . Una fuente describe a los rubios como "bastante huesudos y faltos de sabor"; [9] otros elogian su sabor y textura. [10]
A menudo fueron capturados en aguas británicas como captura incidental y descartados. Sin embargo, a medida que otras especies se volvieron menos sostenibles y más caras, se volvieron más populares, [11] y se informó que el precio al por mayor entre 2007 y 2008 aumentó de 0,25 libras esterlinas por kg a 4 libras esterlinas, y las ventas se multiplicaron por diez en 2011 [10]. Los rubios también están apareciendo ahora en los mercados de pescado de EE. UU.
Pesca con caña
Los petirrojos marinos se pueden atrapar dejando caer una variedad de cebos y señuelos al fondo marino, donde se alimentan activamente. Se cree que la caballa es el cebo más eficaz para la captura de petirrojos, pero también se pueden utilizar con éxito cangrejos, bunker y otras carnes de pescado según la ubicación. Los petirrojos marinos también se pueden capturar con señuelos si se atraen cerca del sustrato . A menudo se los considera peces ásperos , capturados cuando se pescan peces más deseables como la lubina rayada o la platija. [12] El rubio también se utiliza como cebo, por ejemplo, por los pescadores de langosta. [10]
Referencias
- ^ Froese, Rainer y Daniel Pauly, eds. (2012). "Triglidae" en FishBase . Versión de diciembre de 2012.
- ^ Eschmeyer, William N. (1998). Paxton, JR; Eschmeyer, WN (eds.). Enciclopedia de pescado . San Diego: Prensa académica. págs. 176-177. ISBN 0-12-547665-5.
- ^ "Rubio" . Merriam-Webster en línea . Consultado el 18 de junio de 2012 .
- ^ a b Petersen, Jarrod C .; Ramsay, Jason B. (15 de septiembre de 2020). "Caminando sobre cadenas: la morfología y la mecánica detrás de las extremidades derivadas del rayo de aleta de los petirrojos" . La Revista de Biología Experimental . 223 (18): jeb227140. doi : 10.1242 / jeb.227140 . ISSN 0022-0949 .
- ^ Kuntz, A. y L. Radcliffe (1918) Notas sobre la embriología y el desarrollo larvario de doce peces teleósteos. Toro. US Bur. Pescado. 35 (1915-1916): 87-134.
- ^ Jamon, Marc; Renous, Sabine; Gasc, Jean Pierre; Bels, Vincent; Davenport, John (2007). "Evidencia de intercambios de fuerza durante la marcha de seis patas del pez que habita en el fondo, Chelidonichthys lucerna" . Revista de Zoología Experimental Parte A: Genética y Fisiología Ecológica . 307A (9): 542–547. doi : 10.1002 / jez.401 . ISSN 1932-5223 . PMID 17620306 .
- ^ Bardach, J. & Case, J. Capacidades sensoriales de las aletas modificadas de merluza ardilla (Urophycis chuss) y Searobins (Prionotus carolinus y P. evolans). Copeia 1965, 194-206 (1965)
- ^ Silver, WL y TE Finger (1984). "Examen electrofisiológico de un Chemosense no olfatorio, no gustativo en el Searobin, Prionotus-Carolinus". Revista de fisiología comparada 154 (2): 167-174.
- ^ "Rubio" .
- ^ a b c "Pescado feo, plato sabroso: los cocineros ensalzan las virtudes sostenibles del rubio" . 22 de octubre de 2011.
- ^ "Recetas rubias - BBC Food" .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 11 de enero de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
enlaces externos
Datos relacionados con Triglidae en Wikispecies- Medios relacionados con Triglidae en Wikimedia Commons
Datos relacionados con Triglidae en Wikispecies
Medios relacionados con Triglidae en Wikimedia Commons