Triticum compacto
T. compactum humboldtii
T. compactum erinaceum
T. compactum wernerianum
T. compactum rufulum
T. compactum wittmaddanum
Triticum compactum o trigo club es una especie de trigo adaptada a condiciones de crecimiento de baja humedad. T. compactum es lo suficientemente similar al trigo blando ( T. aestivum ) que a menudo se considera una subespecie, T. aestivum compactum . Se distingue por su oreja más compacta debido a lossegmentos de raquis más cortos, lo que le da su nombre común. En los Estados Unidos de América, casi todo el T. compactum se cultiva en áreas secas del noroeste del Pacífico.
T. compactum es un hexaploide con 21 cromosomas. T. compactum , al igual que otros trigos club, ha sido criado selectivamente por su bajo contenido de proteína. Debido al proceso de reproducción selectiva, T. compactum tiene menos genes de glutenina HMW que otras especies de trigo. Por lo tanto, la harina hecha de T. compactum es más adecuada para la producción de galletas. [1] Nunca se ha observado que T. compactum , como otros trigos harineros , crezca en la naturaleza. [2]
Las formas primitivas más antiguas de T. compactum parecen haber surgido por primera vez, junto con trigos similares, en la Siria neolítica. [2] [3] [4] Desde Siria , T. compactum se extendió a Europa y se consideró que era la especie de trigo más antigua cultivada en Europa hasta la década de 1940, cuando se identificaron variedades de trigo tetraploides más antiguas. [5] T. compactum aparece en Europa por primera vez durante el Neolítico llegando hasta España hacia el 4600 a.C. [6] La evidencia de T. compactum en Portugal [7] y Francia [8] demuestra que los romanos cultivaron T. compactumen la península ibérica durante los siglos I y II a. La evidencia de T. compactum encontrada junto con cebada en un asentamiento del este de Finlandia revela que T. compactum se cultivó en Finlandia entre los siglos V y VII d.C. [9]
Se cree que T. compactum fue introducido a América del Norte desde Chile por las rutas marítimas del Pacífico durante las décadas de 1960 y 1970. [10] Sin embargo, el análisis de los ladrillos de adobe en las misiones de San Antonio, San Fernando, Soledad, San José, San Juan Bautista y Sonoma reveló que T. compactum estaba presente en California en el año 1787 y probablemente fue introducido por los españoles a través de México. [11] T. compactum se cultivó extensamente durante el comienzo de la historia agrícola de California. Los datos incluso sugieren que T. compactum se cultivó más que el T. aestivum relacionado durante este tiempo. T. compactum erinaceum, también llamado California Club Wheat, era una subespecie de T. compactum con barba, raquis peludo y rojizo que se cree que desapareció antes de 1822. [12] A medida que la producción de trigo estadounidense aumentó drásticamente a principios del siglo XX [13] T Aestivum aumentó en popularidad superando a T. compactum . Hoy en día, la mayoría de T. compactum se cultiva junto con T. aestivum debido a su naturaleza similar.
T. compactum es un pequeño trigo club de trilla libre con granos redondeados. [8] En T. compactum , como otros trigos harineros y club, hay una quilla en la sección superior de la gluma , que de otro modo sería plana . [5] T. compactum característicamente tiene un pliegue torcido más pequeño que otras especies de trigo y un tamaño de mejilla más pequeño en el extremo del cepillo. [3] T. compactum se identifica de T. aestivum principalmente por sus segmentos de raquis más cortos y oreja compacta por lo que recibe su nombre. [1] La subespecie ahora extinta de T. compactum , T. compactum erinaceumo trigo club de California, se puede distinguir de otras subespecies por su paja roja y sus raquis más peludos. [12] El siguiente cuadro indica los factores fisiológicos que se pueden utilizar para distinguir entre varias subespecies y variedades de T. compactum : [14]
