Tsolikouri ( georgiano : ცოლიკოური ) es una variedad de uva blanca de piel amarilla clara que se cultiva principalmente en el distrito occidental de Imereti en Georgia . [2] Se cultivó en las tierras bajas de Kolkhida a una altitud de 160 m (520 pies) sobre el nivel del mar. [3]
De 400 tipos diferentes de uvas en el país, Tsolikouri se encuentra entre las variedades más extendidas. [4] Casi el 90% de los viñedos en el oeste de Georgia cultivan Tsolikauri. Este tipo suele madurar a mediados de octubre. [5] Cultivada en viñedos Orzhonikidze durante el dominio soviético de Georgia, Tsolikouri fue considerada una de las uvas de alta calidad junto con las variedades Chkhaveri e Izabella . [6] Se ha utilizado para la producción de vinos premium secos, semidulces y semisecos. [2] Los vinos Tsolikauri, Kolkheti, Lelo, Tvishi se elaboran con uvas Tsolikouri. [1] [7] Según el ex estadista soviético Vyacheslav Molotov, Tsolikouri fue uno de los vinos favoritos del líder soviético , Joseph Stalin . [8]