Viktor Boitschev ( búlgaro : Виктор Бойчев ) es un piragüista de velocidad búlgaro que compitió a principios de la década de 1970. Ganó dos medallas de bronce en el Campeonato Mundial de Canotaje Sprint de la ICF de 1971 en Belgrado , ganándolas en los eventos C-2 500 my C-2 1000 m.