vino volnay
El vino Volnay se produce en el municipio de Volnay en la Côte de Beaune de Borgoña , y en algunos viñedos del municipio de Meursault . La Appellation d'origine contrôlée (AOC) Volnay solo se utiliza para vino tinto con pinot noir como principal variedad de uva. No hay viñedos Grand Cru dentro de Volnay, sino varios viñedos Premier Cru de gran prestigio . La AOC fue creada en 1937. [1]
En 2008, había 206,7 hectáreas (511 acres) de superficie de viñedos en producción de vino Volnay a nivel de aldea y Premier Cru, y se produjeron 7.733 hectolitros de vino, lo que corresponde a poco más de 1 millón de botellas. [2]
Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 % del total de chardonnay , pinot blanc y pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, [1] pero esto no se practica con mucha frecuencia. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5 % de alcohol potencial para el vino de pueblo y 11,0 % para el vino Premier Cru.
El estilo del vino Volnay es típicamente ligero y aromático , y elegante más que poderoso, con mucho menos tanino que los vinos Pommard del pueblo vecino.
Hay 29 climas dentro de la AOC Volnay que están clasificados como viñedos Premier Cru , que se extienden en una amplia franja a través de la comuna, ubicados en la mitad de la ladera y a ambos lados de la carretera D973. Sus vinos se denominan Volnay Premier Cru + nombre de viñedo, o pueden etiquetarse simplemente como Volnay Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC. [3]
En 2007, 132,68 hectáreas (327,9 acres) de la superficie total de viñedos de Volnay consistían en viñedos Premier Cru. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 4.756 hectolitros. [4] [3]
