Wattendorf es la comunidad más pequeña del distrito de Bamberg en la Alta Franconia y miembro de la comunidad administrativa ( Verwaltungsgemeinschaft ) de Steinfeld.
La comunidad se encuentra en el borde de la " Suiza de Franconia " en el ascenso al Jura de Franconia en el este del distrito de Bamberg.
La comunidad tiene 5 unidades de tierras rurales tradicionales, conocidas en alemán como Gemarkungen , cada una dada aquí con su propia cifra de población:
Wattendorf es un lugar muy antiguo como asentamiento, habiendo sido establecido en el tiempo alrededor de 3000 a 1800 a. C. por la cultura de la cerámica lineal .
Tuvo su primera mención documental en 1180, cuando la comunidad era propiedad de los Condes del Ducado de Merania . Desde 1260 hasta 1274, Wattendorf fue propiedad del Conde de Truhendingen. En 1274 donó la propiedad al Monasterio Cisterciense de Langheim, al que perteneció hasta la Secularización en 1803. Los vínculos del Monasterio con el Monasterio Superior de Bamberg se debilitaron con el tiempo, de modo que cuando el Antiguo Imperio llegó a su fin, la Casi se podría pensar que el Monasterio de Langheim es el Mediat del Gran Monasterio . Desde la Reichsdeputationshauptschluss de 1803, la comunidad ha pertenecido a Baviera. En el curso de la reforma administrativa en Baviera, la comunidad actual nació bajo el Gemeindeedikt ("Edicto Comunitario") de 1818.
Dentro de los límites municipales, se contabilizaron 753 habitantes en 1970, 723 en 1987 y 722 en 2000. En 2007 la cifra había caído aún más a 708, pero el 30 de junio de 2007 había aumentado ligeramente a 715.