William Henry Davies (23 de junio de 1831 - 21 de abril de 1921) fue un hombre de negocios canadiense nacido en Gran Bretaña que estableció una empresa que envasaba y enviaba carne de cerdo salada desde Toronto al Reino Unido. La William Davies Company creció hasta convertirse en la empacadora de carne de cerdo más grande del Imperio Británico , lo que le dio a Toronto su apodo de " Hogtown " e introdujo el tocino peameal .
Davies nació en Wallingford, Inglaterra , hijo de Charles Davies y Rachel Smallbone. Dejó la escuela a los 12 años para convertirse en aprendiz. En una década, tenía su propio negocio minorista y de curado de carne en Reading, Inglaterra . Davies se casó con Emma Holtby en 1853 y los dos emigraron a Toronto en 1854.
Fundó William Davies Company en 1857. En 1860, comenzó a exportar tocino a Inglaterra. En 1864, Davies tenía su propio edificio para cortar y ahumar carnes. En 1874, se construyó un nuevo edificio cerca de la desembocadura del río Don.
En 1892, Davies contrató a Joseph Flavelle como socio del negocio. La sociedad floreció hasta el punto en que el negocio sacrificaba 500.000 cerdos por año y los dos se hicieron millonarios.
En 1909, Davies se retiró del negocio, pero retuvo una parte de la empresa. En 1919, el nieto de Davies, Edward Carey Fox, compró la compañía, pero luego fracasó y se fusionó con Canada Packers (ahora Maple Leaf Foods ) en 1927. [1]
Una vez que fue uno de los productores de alimentos más grandes de Canadá, William Davies Company no solo honró a su ciudad natal con el apodo (o epíteto) de "Hogtown", sino que William Davies también introdujo el tocino peameal , que sigue siendo popular en Canadá. [2]