Yassa es un plato picante preparado con cebolla y, o bien marinado de aves de corral o pescado marinado. Originaria de Senegal , yassa se ha vuelto popular en toda África occidental . La yassa de pollo (conocida como yassa au poulet ), preparada con cebolla, limón o mostaza, es una especialidad de la región de Casamance en el sur de Senegal. [1] Otras carnes utilizadas para yassa son el cordero y el pescado. [2] [3]
Curso | Principal |
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Lugar de origen | Senegal |
Región o estado | África occidental |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Aves o pescado , cebollas , limón y mostaza |
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Ver también
Referencias
- ^ Bragger, Jeannette D .; Rice, Donald B. (2012). Quant a moi (5 ed.). Cengage. pag. 43. ISBN 9781111354176.
- ^ Harris, Jessica B. (1998). El libro de cocina de África: Sabores de un continente . Simon y Schuster. pag. 234. ISBN 9780684802756.
- ^ Weibel, Alexa. "Pollo Yassa (Pollo Con Cebolla, Cítricos Y Chile)" . Consultado el 9 de mayo de 2020 .