Zaalouk o Zalouk [1] ( bereber : ⵣⴰⵄⵍⵓⴽ árabe marroquí : زعلوك , romanizado: zaʿlūk ) es una ensalada marroquí de berenjenas cocidas y tomates . [2] La berenjena se asa primero a la parrilla y luego se mezcla con los tomates y la mezcla se sazona con ajo y especias.
Referencias
- ^ Acevedo, C. (23 de abril de 2015). "Little Morocco cautiva con una cena emergente" . El registro de Des Moines . Consultado el 15 de mayo de 2015 .
- ^ Sampson, Susan (27 de febrero de 2009). "Zaalouk (ensalada de berenjena marroquí)" . Toronto Star . Consultado el 10 de mayo de 2015 .