Las cooperativas de café zapatista operan principalmente en Chiapas , la más meridional estado de México tras el zapatismo ideología.
La importancia económica del café
México es un importante productor de café (séptimo lugar a nivel mundial). [1] Específicamente, las condiciones climáticas y geomorfológicas de Chiapas hacen de este estado el mayor productor de café de todo México. La producción de café en este estado es el 25% del total nacional. [2]
En 1989 se suspendieron las regulaciones protectoras del Convenio Internacional del Café . [3] En el mismo período, el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional otorgaron generosos préstamos para el desarrollo del cultivo del café en países que hasta entonces no producían (como Vietnam). Como resultado, hubo un exceso de oferta. Los precios en el mercado internacional colapsaron y, a pesar de subidas temporales, se mantienen en niveles bajos hasta el día de hoy. El precio medio del café Arábica en las existencias de materias primas de Nueva York fue, para el período 1976-1989, de 3,30 dólares el kilo. Para el período 1990-2005 bajó a 2,20 dólares el kilo. También contando la pérdida de valor del dólar debido a la inflación, los productores vieron caer el rendimiento de su producto en más de la mitad. Los pequeños productores, especialmente en Centroamérica, enfrentaron dificultades. Sus ingresos ya no alcanzaban para cubrir el costo de producción, por lo que cientos de miles abandonaron sus tierras y emigraron a ciudades cercanas o a Estados Unidos. La caída del precio impactó la economía local más amplia de la región, la cual fue apoyada significativamente a través de las exportaciones del país. producto.
La población indígena de Chiapas fue golpeada, aún peor, por la crisis. Fueron bloqueados del resto de la actividad económica de México, mientras que el cultivo del café era su único ingreso real. En esta región, los intermediarios en 1993 pagaban 8 pesos (60 céntimos de euro) por un kilo de café, mientras que su precio de reventa en Europa superaba los 10 euros. Mucha gente [ ¿quién? ] afirman que el colapso del precio del café fue la gota que colmó el vaso para los indígenas de Chiapas. Los que no abandonaron sus plantaciones y sus familias y emigraron a Estados Unidos, se unieron al ejército zapatista durante la revuelta del 1 de enero de 1994.
La organización de las cooperativas zapatistas
Después de la revuelta, las demandas de los indígenas rebeldes por el reconocimiento de su cultura y de sus derechos colectivos, económicos y políticos, no fueron satisfechas. Su lucha se trasladó a la reconstrucción de su autonomía del estado mexicano.
Participaron miles de cafetaleros indígenas con experiencia de su participación previa en cooperativas productivas, que no se preocuparon solo por encontrar una salida económica para sus miembros. Fruto de su experiencia y de las nuevas relaciones que el EZLN creó desde sus inicios con el movimiento solidario internacional, se desarrolló una idea; el establecimiento de la primera cooperativa de café zapatista . El objetivo de los productores era obtener una vía alternativa de abastecimiento y exportación del café, que les permitiera terminar con su total dependencia de los intermediarios y del impredecible mercado global. Su llamado a la creación de "otro" mercado de café, con condiciones más dignas para los productores, fue rápidamente respondido por pequeñas cafeterías de Estados Unidos con estructuras cooperativas existentes y una orientación política progresista, pero también por colectivos solidarios y personas con sin experiencia comercial previa.
Cooperativa mut-vitz
La primera cooperativa de café integrada exclusivamente por miembros zapatistas fue la Mut-vitz ("La montaña de los pájaros") en la región San Juan de la Libertad, en el altiplano de Chiapas. Mut-vitz se estableció en 1997 con 200 productores de café, que en 1999 realizó la primera venta y exportación de alrededor de 35 toneladas a Europa y Estados Unidos. El precio del café fue fijado por organizaciones de comercio justo. Por lo tanto, a los productores se les pagaba con precios más altos en comparación con el mercado convencional, más del doble del precio que los intermediarios les daban antes. Desafortunadamente, el equipo de Mut-vitz fue confiscado por el gobierno de Chiapas (citando falta de pago de impuestos) y la cooperativa se disolvió en 2009.
Cooperativa Yachil Xojobal Chulchan
El experimento de Mut-vitz resultó ser muy exitoso. En 3 años, la cantidad de café exportado se multiplicó por cinco, mientras que el número de miembros aumentó significativamente, ya que cada vez más productores zapatistas ingresaron a la cooperativa. Pero con una decisión común, Mut-vitz optó por no aceptar nuevos miembros hasta que todos los productores completen el período transitorio de 3 años, para la certificación biológica del café. Fue así como se creó una nueva cooperativa en Pantelhó, en el altiplano, que fue constituida en 2001 por aquellos zapatistas que no habían sido directamente aceptados en Mut-vitz. Su nombre es Yachil Xojobal Chulchan ("La nueva luz del cielo") y sus miembros fundadores fueron 328 productores. En 2002, exportó su primer contenedor de café al "mercado solidario", mientras que los años siguientes vieron un aumento significativo en la cantidad de café que se produjo y el número de productores zapatistas que participan en este.
Cooperativas Yochin Tayel Kinal y Ssit Lequil Lum
La tercera cooperativa zapatista de café, que opera en Chiapas y exporta café a través de la red solidaria de abastecimiento a Europa y Estados Unidos, es la Yochin Tayel Kinal ("Empezando a trabajar la nueva tierra"), que tiene su sede en Altamirano y se inscribe en el Junta de Buen Gobierno , Consejo de Buen Gobierno, de Morelia. Fue fundada en 2002 y realizó su primera exportación de café en 2003. Esta cooperativa solía tener 800 participantes, entre ellos productores de la zona Roberto Barios, quienes, luego de adquirir la experiencia necesaria, se organizaron en 2007 de manera autónoma, en una nueva cuarta cooperativa, denominada Ssit Lequil Lum ("Frutos de la Madre Tierra "), que realizó su primera exportación en la primavera de 2008.
La estructura de las cooperativas
La asamblea general de productores es el órgano supremo de las cooperativas, que se convoca al menos una vez al año y elige un nuevo consejo de administración cada 3 años. En total, hay alrededor de 2.500 productores incluidos, mientras que la cantidad de café que va a las redes solidarias es de cientos de toneladas, dependiendo de las condiciones especiales de cada año. Son parte integral del movimiento zapatista y por eso cooperan con las estructuras políticas del movimiento, los Consejos de Buen Gobierno . Respetando sus decisiones, que apuntan a los intereses más amplios de las estructuras y comunidades autónomas.
Las cooperativas cafetaleras zapatistas son quizás el ejemplo más evidente del desarrollo de estructuras económicas alternativas y autónomas en Chiapas. A través de su operación, los productores no dependen del mercado local o global. A través de la organización colectiva y la cooperación con las redes solidarias de disposición, los productores reciben un precio por su producto que puede cubrir el costo de producción y al mismo tiempo brindarles un ingreso digno, que aumenta con los años. Además, obtienen acceso a estructuras comunes y soporte técnico. Pero no solo los productores se benefician. Mientras las cooperativas desarrollen y mejoren sus funciones, aportan una parte de sus ingresos a los programas autónomos de educación, salud y otras estructuras sociales. Además, las iniciativas y las organizaciones que participan en las redes solidarias de disposición devuelven parte de sus ingresos por las mismas razones, a las comunidades zapatistas. De esta manera, las cooperativas cafetaleras operan como motor impulsor del movimiento zapatista.
Dificultades
Las cooperativas enfrentaron y continúan enfrentando dificultades notables. La construcción de una estructura organizativa eficaz que respete la orientación política democrática horizontal y directa del movimiento zapatista fue al principio su mayor dificultad. Rechazan conscientemente cualquier tipo de ayuda del Estado mexicano y se ocupan de los procesos técnicos y burocráticos solo con el apoyo de organismos independientes y solidarios en México. Al mismo tiempo, intentan desarrollar algunos proyectos de infraestructura como espacios de almacenamiento y preprocesamiento del café. El mayor obstáculo, en la actualidad, son las autoridades mexicanas, un ejemplo de ello fue la sanción, en 2007, para Mut Vitz, por irregularidades fiscales. [4]
Red de distribución en Europa
En la actualidad, el café zapatista se distribuye a, al menos, 12 países europeos a partir de una variedad de iniciativas. [5] Todas estas iniciativas locales están conectadas a través de una red horizontal RedProZapa (Red de Distribución de Productos Zapatistas), que realiza asambleas centrales dos veces al año en una ciudad europea. La característica común que los une es su solidaridad política con la lucha zapatista. La venta de café brinda apoyo económico a las estructuras productivas en Chiapas.
Ver también
- Mut-vitz
- Ejército Zapatista de Liberación Nacional
- Producción de café en México
- Acuerdo Internacional del Café
- Conflicto de Chiapas
- Un lugar llamado Chiapas , documental sobre los zapatistas y el subcomandante Marcos.
- Himno Zapatista - Himno de los Zapatistas.
- Movimientos indígenas en las Américas
- Acuerdos de San Andrés
Referencias
- ^ http://www.worldmapper.org/posters/worldmapper_1037_coffee_production_ver5.pdf
- ^ "Copia archivada" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 3 de octubre de 2009 . Consultado el 27 de enero de 2012 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ http://www.talkaboutcoffee.com/coffee-crisis.html
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 28 de mayo de 2012 . Consultado el 31 de diciembre de 2011 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ http://tangoitalia.com/zapatistas/cafe_distribution_en.htm