Zippy's es una cadena de restaurantes informales rápidos con sede en Hawái . Tiene 24 ubicaciones y sirve comida de fusión estadounidense , japonesa , china , okinawense y hawaiana . Uno de sus artículos más vendidos es el chile .
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Industria | Restaurante |
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Fundado | 17 de octubre de 1966 |
Fundador | Francis y Charles Higa |
Sede | 1765 South King Street, Honolulu, Hawaii |
Numero de locaciones | 24 |
Historia
El 17 de octubre de 1966, los hermanos Francis y Charles Higa abrieron el primer Zippy's en South King Street en Honolulu, Hawaii . Al principio, los hermanos Higa iban a abrir un lavado de autos, pero terminaron creando un restaurante. La cocina estaba ubicada en la parte trasera de la operación de comida rápida Zippy's McCully. En ese momento, el código postal estaba ganando popularidad porque era una forma más rápida y eficiente de llegar el correo. A los hermanos Higa les gustó la idea de los códigos postales y querían que su restaurante tuviera el mismo tipo de servicio, por lo que llamaron al restaurante Zippy's. Francis y Charlie compraron en su mayoría edificios independientes para que pudieran permanecer abiertos las 24 horas, atrayendo a muchos clientes nocturnos.
En el momento en que se creó Zippy's, existían muchos restaurantes de mamá y papá de Okinawa . Tampoco había muchas cadenas de comida rápida en el continente en Hawai en ese momento. En ese momento, Spencecliff, Andy Wong (Byron's) y Zippy's eran los únicos restaurantes de comida rápida de la zona. Debido a la competencia, los hermanos Higa decidieron vender una variedad de alimentos locales. [1]
El 19 de noviembre de 1983, Napoleon's Bakery abrió sus puertas, debido a que Zippy's quería probar algo diferente. [2] Querían hacer del restaurante una ventanilla única, de modo que cuando el cliente terminara con su cena, pudiera pedir un postre. Debido a la apertura de la panadería, las ventas en Zippy's aumentaron. [ cita requerida ]
Los fundadores, Francis y Charles Higa, crearon FCH Enterprise, Inc. en mayo de 2002. Francis y Charles tenían diferentes personalidades y asumieron diferentes roles para que el negocio fuera exitoso. [3] Francis determinaba la dirección de la empresa, mientras que Charles tomaba la mayoría de las decisiones operativas y manejaba todas las compras de alimentos y papel. Hasta el día de hoy, Charles está felizmente jubilado y bien. [ cita requerida ] Sin embargo, Francis murió el 25 de marzo de 1999. [4] El hijo de Francis, Jason Higa, es ahora el actual director ejecutivo de FCH Enterprises, Inc.
Cuando abrió el restaurante Zippy's Kaimuki , Charles transportaba enormes ollas de chile en su camioneta. [5] Ahora, la comida está siendo preparada por Food Solutions International en Waipio y se envía a los diferentes Zippy's alrededor de las islas.
Menú
Zippy's está abierto las 24 horas y ofrece una amplia variedad de comida que combina la cocina estadounidense , japonesa , coreana , china y hawaiana , es decir, lo que la gente que vive en Hawái llama cocina "local". [6] Uno de sus platos estrella cuando abrieron por primera vez fue el Zip-min. [7] Su comida característica es su chile . Zippy's vende 110 toneladas cada mes a través de sus tiendas, actividades de recaudación de fondos y en los mercados minoristas. [8] Junto con su chile, Zippy's vende una variedad de platos para el almuerzo, como el Zip Pac y el Surf Pac. [9] El Zip Pac se introdujo en mayo de 1971 y el Surf Pac se introdujo poco tiempo después en mayo de 1985.
Cadenas relacionadas
La mayoría de los restaurantes de Zippy's también tienen un mostrador separado para Napoleon's Bakery. [10] Dos ubicaciones contienen una barra de sushi separada. [11]
Ver también
- Lista de restaurantes en Hawái
Portal de alimentos
Portal de Hawaii
Referencias
- ↑ “Higas Still Run Zippy's as a Family Business”, Honolulu Star-Bulletin , 29 de septiembre de 2002, consultado el 17 de noviembre de 2014
- ^ "Qué dulce es | Panadería de Napoleón" . Salir a cenar . 2016-11-20 . Consultado el 7 de abril de 2019 .
- ^ Jeanine Mamiya-Kalahiki, directora de marketing de Zippy's y Jeff Bercasio, especialista creativo de Zippy's, entrevista de Joevondis Collier, Ku'ulei Yamamoto, Honolulu, HI, 7 de noviembre de 2014.
- ^ Kua, Crystal (26 de marzo de 1999). "Muere el cofundador de Zippy, Higa" . archives.starbulletin.com . Consultado el 7 de abril de 2019 .
- ^ Bob, Sigall. The Companies We Keep: Amazing Stories about 450 of Hawaii's Best Known Companies (Honolulu, Hawaii: Small Business Hawaii, 2004), 295-297.
- ^ Leong, Lavonne (25 de octubre de 2017). "Para comer como un local en Hawai'i, vaya a Zippy's" . Devorador . Consultado el 7 de abril de 2019 .
- ^ "Zippy's celebra su 50 aniversario" . www.kitv.com . Consultado el 7 de abril de 2019 .
- ^ Paiva, Derek (6 de agosto de 2008). "Zippy's abrirá su primer restaurante en Maui" . Revista Hawaii . Consultado el 7 de abril de 2019 .
- ^ Nast, Condé. "En Hawaii, nada dice que estás en casa como Mac Salad" . Bon Appétit . Consultado el 7 de abril de 2019 .
- ^ Localizador de tiendas de panadería de Napoleón Archivado el 5 de julio de 2008 en Wayback Machine
- ^ "Restaurantes de Zippy" . Restaurantes Zippy's . Consultado el 7 de abril de 2019 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Panadería de Napoleón