Stefan era miembro del Sejm en Galicia y propietario de las fincas Wysocko , Baranów y Kłuszyn . Se casó con Zofia Potocka el 24 de agosto de 1870 en Krzeszowice . Tuvieron cinco hijos juntos: Adam Zdzisław Zamoyski , Władysław Zdzisław Zamoyski , Zygmunt Zamoyski , Zofia Zamoyska , Katarzyna Zamoyska y Wanda Zamoyska .