El ácido o- cumárico es un ácido hidroxicinámico , un compuesto orgánico que es underivado hidroxi del ácido cinámico . Hay tres isómeros de los ácidos cumarico: o -ácido cumarico, m -ácido cumarico y p -ácido cumarico, que se diferencian por la posición de la sustitución hidroxi del grupo fenilo.
La 2-cumarato reductasa es una enzima que produce 2-cumarato a partir de 3- (2-hidroxifenil) propanoato y NAD + . Esta enzima participa en el metabolismo de la fenilalanina. [2]