El ácido o -cumárico es un ácido hidroxicinámico , un compuesto orgánico que es underivado hidroxi del ácido cinámico . Hay tres isómeros de ácidos cumáricos ( ácido o -cumárico, ácido m -cumárico y ácido p -cumárico) que se diferencian por la posición de la sustitución hidroxi del grupo fenilo.
La 2-coumarato reductasa es una enzima que produce 2-cumarato a partir de 3-(2-hidroxifenil)propanoato y NAD + . Esta enzima participa en el metabolismo de la fenilalanina. [2]