Ácido 3-deshidroshikímico
El ácido 3-deshidroshikímico es un compuesto químico relacionado con el ácido shikímico . El 3-DHS está disponible en grandes cantidades a través de la ingeniería de la ruta del ácido shikímico . [1]
Biosíntesis : la enzima 3-deshidroquinato deshidratasa utiliza 3-deshidroquinato para producir 3-deshidroshikimato y H 2 O.
El 3-deshidroshikimato luego se reduce a ácido shikímico por la enzima shikimato deshidrogenasa , que usa nicotinamida adenina dinucleótido fosfato (NADPH) como cofactor.
El ácido gálico también se forma a partir del 3-deshidroshikimato por la acción de la enzima shikimato deshidrogenasa para producir 3,5-didehidroshikimato . Este último compuesto se reorganiza espontáneamente en ácido gálico. [2] [3] [4]
