Ada Boni (de soltera Giaquinto ; 1881-1973) fue una chef italiana , editora de revistas, escritora gastronómica y autora de libros. Su libro más famoso, Il talismano della felicità ( El talismán de la felicidad en inglés), publicado en 1928, se considera uno de los clásicos libros de cocina italianos [1] [2] y sigue siendo muy popular. [3] También escribió el notable libro La cucina romana ( Cocina romana en inglés), con el objetivo declarado de salvar la cocina tradicional que se estaba perdiendo.
Ada Boni | |
---|---|
Nació | Ada Giaquinto 1881 |
Fallecido | 1973 (91 a 92 años) Roma, Italia |
Nacionalidad | italiano |
Ocupación | Chef profesional; autor de libros de cocina y editor de revistas |
Bibliografía
- Boni, Ada (1929). Il talismano della felicità . Yo Ed.
- Boni, Ada (1930). La cucina romana . Roma: Edizioni di Preziosa.
- Boni, Ada (1969). Cocina regional italiana . Nueva York: Bonanza Books.
- Riolo, Claudio (2004). "Ada Boni" en Le Italiane . vol. II.
Ver también
Referencias
- ^ Andrews, Colman (9 de noviembre de 2011). Cocina de campo de Italia . Libros de crónica. pag. 291. ISBN 978-0-8118-6671-2.
- ^ Hosking, Richard (2006). Autenticidad en la cocina: Actas del Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina 2005 . Simposio de Oxford. págs. 212-213. ISBN 978-1-903018-47-7.
- ^ Daley, Bill (15 de mayo de 2013). "Culinary Giant: Ada Boni - Escribió el libro de cocina imprescindible para generaciones de mujeres italianas" . Chicago Tribune . Consultado el 15 de marzo de 2014 .