Il talismano della felicità ( pronunciado [il taliˈzmaːno della felitʃiˈta] ; [1] El talismán de la felicidad en inglés), escrito por la editora de la revista Ada Boni y publicado por la editorial italiana Editore Colombo , es un conocido libro de cocina italiano publicado originalmente en 1929 . [2] se cree que es el primer libro de cocina italiana dirigida específicamente a las amas de casa , y junto con el trabajo de Pellegrino Artusi y Editoriale Domus' Il Cucchiaio d'argentose considera una de las colecciones de recetas y consejos de cocina que definen la cocina italiana. La edición estándar tiene 1054 páginas y se reeditó por última vez en 1999; también estaba disponible en una versión abreviada conocida como Il piccolo Talismano del mismo editor.
Una traducción sumamente abreviada, traducida por Matilde La Rosa, quien también agregó algunas recetas italianas "al estilo americano", con una introducción y un glosario del lingüista romance Mario Pei , se publicó en 1950 como The Talisman Italian Cookbook: Italy's Best Seller Cookbook Adapted for American Cocinas (Crown / Random House, 1950). La Rosa y Pei decidieron dejar de lado recetas que no eran de origen italiano para la edición estadounidense, y también agregaron algunas recetas italoamericanas que se consideraron necesarias en ese momento en un libro de cocina italiano. La traducción de La Rosa ya está agotada.
Referencias
- ^ [1]
- ^ "Il Talismano Della Felicità" (en italiano). Giornale del cibo . Consultado el 27 de mayo de 2020 .