Adrian John Brown , FRS (27 de abril de 1852 - 2 de julio de 1919 [1] ) fue un profesor británico de malteado y elaboración de cerveza en la Universidad de Birmingham y pionero en el estudio de la cinética enzimática .
Nació en Burton-on-Trent, Staffordshire, hijo de Edwin Brown, director de banco de la ciudad. Su hermano mayor era Horace Tabberer Brown . Asistió a la escuela primaria local y luego fue a estudiar química en el Royal College of Science de Londres. Se convirtió en asistente privado del Dr. Russell en la Escuela de Medicina del Hospital St Bartholomew . En 1873 regresó a Burton para trabajar como químico en la industria cervecera durante los siguientes veinticinco años. En 1899 [2] se fue para convertirse en profesor de elaboración de cerveza y malteado en Mason University College (que se convirtió en la Universidad de Birmingham en 1900). [3]
Estudió la velocidad de fermentación de la sacarosa por la levadura y sugirió en 1892 que una sustancia en la levadura podría ser responsable de acelerar la reacción. [4] Esta fue la primera vez que se sugirió a las enzimas como entidades separadas de los organismos y se habló de ellas en términos químicos. Más tarde estudió la enzima responsable e hizo la sorprendente sugerencia de que la cinética que observaba era el resultado de la formación de un complejo enzima-sustrato durante la reacción, [5] un concepto que ha formado la base de todo el trabajo posterior sobre cinética enzimática. [6] El químico alemán y premio Nobel Hermann Emil Fischer había presentado ideas similares al comparar el sustrato y la enzima con una llave y un candado.
Referencias
- ^ Ver Registro de la Royal Society aquí
- ^ "Cátedras y profesores de universidades del Reino Unido" . Who's Who Anuario de 1908 . 1908. p. 132.
- ^ http://www.rsc.org/delivery/_ArticleLinking/DisplayArticleForFree.cfm?doi=CT9222102898&JournalCode=CT
- ^ Cerveza nueva en una botella vieja: Eduard Buchner y el crecimiento del conocimiento bioquímico , editado por Athel Cornish-Bowden y publicado por la Universitat de València (1997) ISBN 84-370-3328-4 , Historia de la enzimología temprana.
- ^ AJ Brown AJ: Acción enzimática, J. Chem. Soc. 81 (1902) 373–388
- ^ Harden A (1 de febrero de 1920). "Aviso de obituario: Adrian John Brown" . Biochem. J . 14 (1): 1-3. doi : 10.1042 / bj0140001 . PMC 1258887 . PMID 16742879 .