cocina AGA
El horno de cocina AGA es un horno y cocina suecos . [1] Inventado y producido inicialmente en Suecia, desde 1957 toda la producción se ha ubicado en el Reino Unido.
Originalmente desarrollada para quemar carbón o antracita, la cocina Aga fue inventada en 1922 por el físico sueco ganador del Premio Nobel Gustaf Dalén (1869–1937), quien fue empleado como ingeniero jefe de la compañía sueca AGA ( sueco Svenska Aktiebolaget Gasaccumulator , inglés Acumulador de gas sueco, Limited ). [2]
Dalén perdió la vista en una explosión mientras desarrollaba su invento anterior, un sustrato poroso para almacenar gases, Agamassan . Obligado a quedarse en casa, Dalén descubrió que su esposa estaba exhausta de cocinar. Aunque ciego, se propuso desarrollar una nueva estufa que fuera capaz de una variedad de técnicas culinarias y fácil de usar.
Adoptando el principio de almacenamiento de calor, combinó una fuente de calor, dos grandes fogones y dos hornos en una sola unidad: la cocina AGA. La cocina se introdujo en el Reino Unido en 1929 y se fabricó allí bajo licencia a principios de la década de 1930. [3] Su popularidad en ciertas partes de la sociedad británica (propietarios de casas de campo medianas y grandes ) condujo a la acuñación del término ' saga AGA ' en la década de 1990, en referencia a un género de ficción ambientado en la sociedad estereotipada de clase media alta. . [4]
Las piezas de hierro fundido se fundieron en la fundición de Coalbrookdale en la década de 1940, donde Aga Rangemaster Group todavía las fabricaba hasta noviembre de 2017, cuando Middleby cerró el sitio con la pérdida de 35 puestos de trabajo. [5]
Un pequeño AGA tradicional de dos hornos que funciona con gas utilizará aproximadamente 2530 vatios; 22.200 kilovatios-hora por año (quizás la mitad si se apaga durante los meses de verano). El horno y la placa de gas estándar promedio utilizan 580 kilovatios-hora por año (66 vatios), solo el 2,6% del consumo de AGA. [6] Las propias cifras de AGA sobre el consumo de energía esperado para su AGA de dos hornos respaldan esta crítica, [7] sugiriendo un consumo promedio de 40 litros de queroseno o combustible diesel por semana, 60 litros de gas propano por semana, 425 kW⋅hde gas natural por semana, o 220 kW⋅h/semana para los modelos eléctricos. Esto indicaría que el AGA de gas tradicional de dos hornos más pequeño que proporciona funciones de cocción simples (es decir, sin calentamiento de agua o calefacción central) consume treinta y ocho veces más que un horno y placa de gas estándar, casi tanto gas en una semana como un horno estándar. horno a gas y vitrocerámica en nueve meses.
