Proceso Agene

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El proceso agene es un proceso anterior para blanquear la harina con agene (tricloruro de nitrógeno). La práctica se suspendió en 1949 una vez que se supo que la harina tratada con agene causaba trastornos neurológicos graves y generalizados en humanos y perros. ^[1]

Referencias

^ Kaplan, Steven Laurence (2008). Le pain maudit: retour sur la France des années oubliées, 1945-1958 . [París]: Fayard. pag. 725. ISBN 978-2-213-63648-1. OCLC 470948784 .

[1] Kaplan, Steven Laurence (2008). Le pain maudit: retour sur la France des années oubliées, 1945-1958 . [París]: Fayard. pag. 725. ISBN 978-2-213-63648-1. OCLC 470948784 .

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