De Wikipedia, la enciclopedia libre
Saltar a navegación Saltar a búsqueda
Cosecha de dátiles en Israel
Galilea Lemon Grove

La agricultura en Israel es una industria muy desarrollada. Israel es un importante exportador de productos frescos y líder mundial en tecnologías agrícolas a pesar del hecho de que la geografía del país no es naturalmente propicia para la agricultura . Más de la mitad de la superficie terrestre es desierto , y el clima y la falta de agua recursos no favorecen la agricultura. Solo el 20% de la superficie terrestre es cultivable de forma natural . [1] En 2008, la agricultura representó el 2,5 por ciento del PIB total y el 3,6 por ciento de las exportaciones. [2] Mientras que los trabajadores agrícolasIsrael, que constituía sólo el 3,7% de la fuerza de trabajo, producía el 95% de sus propias necesidades alimentarias, y lo complementaba con importaciones de cereales, semillas oleaginosas, carne, café, cacao y azúcar. [2]

Israel es el hogar de dos tipos únicos de comunidades agrícolas, el kibutz y el moshav , que se desarrollaron cuando judíos de todo el mundo hicieron aliá en el país y se embarcaron en el asentamiento rural . [3]

Historia [ editar ]

Embalaje de cítricos en Hadera antes del establecimiento del estado.

El desarrollo de la agricultura moderna estuvo estrechamente ligado al movimiento sionista y la inmigración judía a Palestina a finales del siglo XIX. [4] Los judíos que inmigraron compraron tierras que eran en su mayoría semiáridas, aunque muchas de ellas se habían vuelto inaccesibles por la deforestación, la erosión del suelo y el abandono. [2] Se dispusieron a limpiar campos rocosos, construir terrazas, drenar tierras pantanosas, reforestar, contrarrestar la erosión del suelo y lavar tierras saladas. [2] Desde la independencia en 1948, la superficie total cultivada ha aumentado de 165.000 a 433.000 hectáreas (408.000 a 1.070.000 acres), mientras que el número de comunidades agrícolas ha aumentado de 400 a 725. La producción agrícola se ha multiplicado 16 veces, tres veces más. que el crecimiento de la población. [2]

La escasez de agua es un problema importante. La lluvia cae entre septiembre y abril, con una distribución desigual en todo el país, desde 700 mm (28 pulgadas) en el norte hasta menos de 20 mm (1 pulgada) en el sur. [2] Los recursos hídricos renovables anuales son de unos 160.000.000 metros cúbicos (5,6 × 10 9  pies cúbicos), el 75% de los cuales se utiliza para la agricultura. [2] En consecuencia, la mayoría de las fuentes de agua dulce de Israel se han unido al National Water Carrier , red de estaciones de bombeo, embalses, canales y tuberías que transfieren agua del norte al sur. [2]^

Hoy [ editar ]

Ein Yahav invernaderos

La importancia de la agricultura en la economía de Israel ha disminuido con el tiempo, lo que explica la disminución de los valores del PIB. En 1979, representaba poco menos del 6% del PIB, el 5,1% en 1985 y, en la actualidad, el 2,5%. [5] En 1995, había 43.000 unidades agrícolas con un tamaño medio de 13,5 hectáreas. De éstas, el 19,8% tenían menos de 1 hectárea, el 75,7% tenían entre 1 y 9 hectáreas, el 3,3% entre 10 y 49 hectáreas, el 0,4% entre 50 y 190 hectáreas y el 0,8% eran mayores de 200 hectáreas. [5] De las 380.000 hectáreas cultivadas en 1995, el 20,8% estaba en cultivo permanente y el 79,2% en cultivo rotativo. [5] Las unidades agrícolas incluían 160.000 hectáreas utilizadas para actividades distintas del cultivo. El cultivo se basó principalmente en las llanuras costeras del norte, las colinas del interior y la parte superior del valle del Jordán . [5]

En 2006, la producción agrícola cayó un 0,6% tras un aumento del 3,6% en 2005; los insumos para 2007 aumentaron un 1,2% excluidos los salarios. [6] Entre 2004 y 2006, las hortalizas representaron alrededor del 35 por ciento de la producción agrícola total. [6] Las flores representaron alrededor del 20%, los cultivos extensivos alrededor del 18%, las frutas (distintas de los cítricos) alrededor del 15% y los cítricos alrededor del 10%. [6] En 2006, el 36,7 por ciento de la producción agrícola se destinó al consumo interno, el 33,9 por ciento a la fabricación nacional y el 22 por ciento a la exportación directa. [6] En 2006, se exportaron el 33% de las hortalizas, el 27% de las flores, el 16% de los cultivos extensivos, el 15,5% de las frutas distintas de los cítricos y el 9% de los cítricos. [6]

Desde 1948, el área de tierras agrícolas irrigadas ha aumentado de 30.000 a 186.000 hectáreas (74.000 a 460.000 acres). [2]

La producción agrícola israelí aumentó un 26% entre 1999 y 2009, mientras que el número de agricultores se redujo de 23.500 a 17.000. Los agricultores también han cultivado más con menos agua, utilizando un 12% menos de agua para producir un 26% más de productos. [7]

Tipos de granjas [ editar ]

Campos en el valle de Jezreel

La mayor parte de la agricultura de Israel se basa en principios cooperativos que evolucionaron a principios del siglo XX. [2] Dos formas únicas de asentamientos agrícolas; el kibutz , una comunidad colectiva en la que los medios de producción son de propiedad comunitaria y el trabajo de cada miembro beneficia a todos; y el moshav , una aldea agrícola donde cada familia mantiene su propio hogar y trabaja su propia tierra, mientras que la compra y la comercialización se llevan a cabo en forma cooperativa. [2] Ambas comunidades proporcionaron un medio no solo para realizar el sueño de los pioneros de tener comunidades rurales basadas en la igualdad social, la cooperación y la ayuda mutua, sino también para obtener la producción agrícola de manera productiva. [2]Hoy, entre kibutzim y moshavim, se produce el 76% de los productos frescos del país, así como muchos productos alimenticios procesados. [2]

Productos agrícolas [ editar ]

Trigo que crece en el valle de Hula

Cultivos [ editar ]

Debido a la diversidad de la tierra y el clima en todo el país, Israel puede cultivar una amplia gama de cultivos. Los cultivos de campo que se cultivan en el país incluyen trigo , sorgo y maíz . En 215.000 hectáreas de tierra se cultivan este tipo de cultivos, 156.000 de las cuales son cultivos de invierno. [8]

Las frutas y verduras cultivadas incluyen cítricos , aguacates , kiwis , guayabas y mangos , uvas de huertos ubicados en la llanura costera mediterránea . [2] Los tomates , pepinos , pimientos y calabacines se cultivan comúnmente en todo el país; Los melones se cultivan durante los meses de invierno en los valles. [2] Las áreas subtropicales del país producen plátanos y dátiles , mientras que en las colinas del norte se producen manzanas. , se cultivan peras y cerezas . [2] Además, los viñedos de uva se encuentran en todo el país, ya que la industria del vino del país se ha desarrollado para convertirse en un actor mundial. [2]

En 1997, se cultivó algodón por valor de 107 millones de dólares en Israel y la mayor parte se vendió por adelantado en el mercado de futuros. El cultivo se cultiva en 28.570 hectáreas de tierra, todas con riego por goteo. Se promedian 5,5 toneladas por hectárea de algodón en rama para la cosecha de Acala ; la cosecha de Pima tiene un promedio de 5 toneladas por hectárea, que se encuentran entre los rendimientos más altos del mundo. [8]

Ganadería [ editar ]

Rebaño de ovejas cerca de Aviezer , Israel

Las vacas locales producen las mayores cantidades de leche por animal en el mundo, con un promedio de 10,208 kilogramos (alrededor de 10,000 litros) de lácteos en 2009, según datos publicados en 2011 por la Oficina Central de Estadísticas de Israel , superando a las vacas en los EE. UU. ( 9.331 kg (20.571 lb) por vaca), Japón (7.497), la Unión Europea (6.139) y Australia (5.601). [9]

Las vacas israelíes produjeron un total de 1.304 millones de litros de leche en 2010. [9]

Todo el consumo de leche de Israel se origina en granjas lecheras dentro del país y la mayoría de los rebaños consisten principalmente en Israel-Holstein, una raza de alto rendimiento resistente a las enfermedades. Además, se exporta leche de oveja . En cuanto a las aves de corral, que representan dos tercios del consumo de carne, el 85% proviene de moshavim. [2]

Pesca y acuicultura [ editar ]

Artículo principal: Pesca en Israel
Pesca en Israel

El mar Mediterráneo es una fuente de pesca de agua salada; La pesca de agua dulce se realiza en el lago Kinneret (el mar de Galilea). Se está utilizando tecnología pionera para criar peces en lagos artificiales en el desierto de Negev . [2] Científicos del Centro Bengis de Acuicultura en el Desierto de la Universidad Ben-Gurion del Negev descubrieron que el agua salobre del desierto se puede utilizar para la agricultura, la acuicultura y una combinación de ambas. Esto ha llevado al cultivo de peces, camarones y crustáceos en el Negev. [10]

La pesca comercial en el Mediterráneo oriental ha disminuido significativamente debido al agotamiento de las reservas de pescado y el suministro de pescado fresco en Israel depende casi por completo de la acuicultura . Los peces del Mar de Galilea incluyen la carpa plateada , la carpa herbívora , el salmonete gris , el pez de San Pedro , la lubina , la perca plateada y la lubina asiática introducida desde Australia. Entre los peces que se cultivan en jaulas sumergidas en el mar se incluyen la dorada (llamada denis en Israel), la lubina europea y una variedad sudamericana de corvina.. La trucha y el salmón se crían en estanques especiales con forma de canal de agua corriente del río Dan, un afluente del río Jordán. [11]

Frutas y hortalizas [ editar ]

Israel es uno de los principales productores y exportadores de cítricos frescos del mundo, [12] incluidos naranjas , toronjas , mandarinas y un híbrido de toronja y pomelo , desarrollado en Israel. [13]

En Israel se cultivan más de cuarenta tipos de frutas. Además de los cítricos, estos incluyen aguacates , plátanos , manzanas , cerezas , ciruelas , nectarinas , uvas , dátiles , fresas , tuna ( tzabbar ) , caqui , níspero y granadas . [14] Israel es el segundo productor de níspero después de Japón. [15]

En 1973, dos científicos israelíes, Haim Rabinowitch y Nachum Kedar, desarrollaron una variedad de tomate con una maduración más lenta que los tomates ordinarios en un clima cálido. [16] Su investigación condujo al desarrollo de las primeras variedades de tomates comerciales de larga vida útil del mundo. [17] Este descubrimiento transformó la economía agrícola en Israel, promoviendo la exportación de semillas de hortalizas y el paso a la agricultura de alta tecnología. [18] También tuvo un impacto global, permitiendo la producción a gran escala mediante la prevención del deterioro. Anteriormente, los agricultores se vieron obligados a desechar el 40 por ciento de sus productos. [18]

El tomate Tomaccio fue desarrollado por Hishtil Nurseries, que llevó a cabo un programa de mejoramiento de 12 años utilizando especies de tomates silvestres peruanos para crear un tomate dulce para bocadillos. [19]

Flores [ editar ]

Flores cultivadas para exportación

Israel produce grandes cantidades de flores para la exportación. Las exportaciones de flores en 2000 superaron los 50 millones de dólares. [20] [ necesita actualización ] Las flores que se cultivan con mayor frecuencia son Chamelaucium (flor de cera), seguidas de rosas, que se cultivan en 214 hectáreas de tierra. [20] Además de las flores preferidas en Occidente, como lirios, rosas y tulipanes, Israel exporta variedades del desierto. Se ha convertido en un actor importante en la industria floral mundial, especialmente como proveedor de flores tradicionales europeas durante los meses de invierno.

Tecnología agrícola [ editar ]

Algacultura en Kibbutz Ketura en el desierto de Negev
Artículo principal: Investigación agrícola en Israel

Israel es un líder mundial en investigación y desarrollo agrícola, lo que ha llevado a incrementos dramáticos en la cantidad y calidad de los cultivos del país. El impulso para aumentar los rendimientos y la calidad de los cultivos ha llevado al desarrollo de nuevas variedades de semillas y plantas, así como a innovaciones como una sustancia acondicionadora del suelo ( vermiculita ) que, cuando se mezcla con suelos locales, aumenta el rendimiento de los cultivos y el riego por goteo . [2]

La exposición Agritech [ editar ]

La Exposición Agritech, que se lleva a cabo una vez cada tres años, es uno de los principales eventos internacionales de este tipo para mostrar Israel y las tecnologías agrícolas internacionales. Tradicionalmente atrae a muchos ministros de agricultura, tomadores de decisiones, expertos, practicantes y capacitadores en agricultura, y miles de visitantes. Brinda la oportunidad de ver en un solo sitio los últimos desarrollos en el sector agrícola y las tecnologías agrícolas avanzadas, especialmente en los campos de riego, gestión del agua, agricultura de zonas áridas, cultivo intensivo en invernadero, desarrollo de nuevas variedades de semillas y productos orgánicos y ecológicos. agricultura orientada. [21]

En la Exposición Agritech de 2012 hubo más de 35.000 visitantes y más de 250 expositores. [22]

Agricultura ecológica [ editar ]

Los productos orgánicos representan el 1,5% de la producción agrícola israelí, pero representan el 13% de las exportaciones agrícolas. Israel tiene 7.000 hectáreas (70.000 dunams) de campos orgánicos: los cultivos de hortalizas cultivados en campos abiertos representan el 65% del uso de la tierra, los huertos de frutas - 25%, hortalizas de invernadero - 6% y hierbas - 4%. [23]

Regulación gubernamental [ editar ]

Los excedentes agrícolas casi han sido erradicados en el país, y las fincas tienen cuotas de producción y agua para cada cultivo, lo que ha estabilizado los precios. [2] Se aplican contingentes de producción a la leche, los huevos, las aves de corral y las patatas. [2] El gobierno de Israel también fomenta una reducción de los costos agrícolas al tratar de fomentar la agricultura especializada y detener la producción de cultivos para los que no existen mercados suficientemente rentables. [2] El Ministerio de Agricultura supervisa el sector agrícola del país, incluido el mantenimiento de los estándares de sanidad vegetal y animal, la planificación agrícola y la investigación y comercialización. [2]

Ver también [ editar ]

  • Unión Agrícola
  • Agrexco
  • Organización de Investigación Agrícola, Centro Volcani
  • Economía de Israel

Referencias [ editar ]

  1. ^ periurban.html Agricultura periurbana de Palestina
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x "Agricultura en Israel" . Consultado el 1 de marzo de 2008 .
  3. ^ "Kibutz y Moshav" . Estudios de país . Consultado el 29 de junio de 2015 .
  4. ^ Spencer C. Tucker, ed. (2008). La enciclopedia del conflicto árabe-israelí . ABC-CLIO. págs. 36–39. ISBN 9781851098422.
  5. ^ a b c d Agricultura en Israel Archivado el 9 de marzo de 2008 en la Wayback Machine.
  6. ^ a b c d e Microsoft Word - covers.doc Archivado el 3 de octubre de 2008 en Wayback Machine
  7. ^ Menos agricultores, más productos , Haaretz
  8. ^ a b "Israel - Agricultura" . Archivado desde el original el 6 de marzo de 2008 . Consultado el 2 de marzo de 2008 .
  9. ↑ a b Shemer, Nadav (7 de junio de 2011). "Las vacas israelíes superan a sus homólogas extranjeras" . The Jerusalem Post . Consultado el 10 de junio de 2011 .
  10. ^ BGU marca la diferencia: pesca en el desierto
  11. ^ Gur, Jana, El libro de la nueva comida israelí , pág. 138
  12. ^ Cítricos: biología, tecnología y evaluación , Milind S. Ladaniya
  13. ^ Brinn, David (14 de diciembre de 2004). "Híbrido de fruta israelí reduce el colesterol" . Israel21c . Consultado el 16 de abril de 2013 .
  14. ^ Gur, págs.176-179
  15. ^ Datos de la fruta de níspero
  16. ^ Universidad Hebrea de Jerusalén, 'Science Train' atraviesa Israel para conmemorar el Día Nacional de la Ciencia
  17. ^ Yissum: tecnología de mejora de semillas
  18. ↑ a b Cohen, Amiram (12 de agosto de 2011). "Días de ensalada" . Haaretz . Consultado el 16 de abril de 2013 .
  19. ^ Tomate 'Tomaccio'
  20. ^ a b "Israel como país exportador de flores" . Archivado desde el original el 11 de marzo de 2008 . Consultado el 1 de marzo de 2008 .
  21. ^ "Hechos cifras Agritech 2009" . Archivado desde el original el 13 de abril de 2014 . Consultado el 9 de abril de 2014 .
  22. ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2016 . Consultado el 10 de junio de 2020 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
  23. ^ Cohen, Amiram (29 de abril de 2011). "Castigo a los glúteos. Productos ecológicos saneando su acto" . Haaretz . Consultado el 16 de abril de 2013 .

Enlaces externos [ editar ]

  • Israel abre un nuevo terreno en cultivos exóticos